Słodkości. To chyba najszybszy, najłatwiejszy i całkowicie legalny sposób na to, by błyskawicznie poprawić sobie humor, bowiem słodki smak uwalnia w mózgu ośrodek nagrody. Wiadomo, nie ma co przesadzać, ale kiedy zrobisz ciasteczka z naszego dzisiejszego przepisu, na pewno nie poprzestaniesz na jednym. Delikatne, kruche, w sam raz słodkie z wyraźną nutą wanilii i kleksem marmolady na środku. Jak zrobić krucho-budyniowe ciasteczka? Ważną rolę odegra lodówka. Najlepsze ciasto kruche trzeba zawsze dobrze schłodzić.
Krucho-budyniowe ciasteczka. Z kawą tworzą idealny duet
Składniki:
- 300 g masła, powinno być porządnie schłodzone,
- 200 g mąki pszennej typu 500,
- 100 g cukru,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 żółtka,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego,
- łyżeczka pasty waniliowej,
- marmolada, dżem lub masa krówkowa.
Ciasteczka krucho-budyniowe. Sposób wykonania:
- Na stolnicę lub czysty blat przesiej mąkę i dodaj porządnie schłodzone masło. Żeby ułatwić sobie pracę, wcześniej możesz je posiekać nożem. Następnie dodaj cukier, śmietanę wymieszaną z proszkiem budyniowym i żółtka. Długim nożem posiekaj całość na coś w rodzaju wilgotnej kruszonki.
- Następnie zacznij energicznie zagniatać ciasto i kiedy składniki dokładnie się już połączą, uformuj ciasto w kulę i owiń folią. Odłóż do lodówki, by się schłodziło. Wystarczy pół godziny, ewentualnie dziesięć minut w zamrażalniku. Ciasto możesz też przygotować np. dzień wcześniej - więcej chłodu mu nie zaszkodzi.
- Schłodzone ciasto wyjmij na stolnicę i rozwałkuj na dość cienki placek. Następnie zajmij się kształtem ciasteczek. Możesz użyć foremek np. od pierniczków. Możesz także wycinać je kieliszkiem lub formować w dłoniach.
- Na środku każdego ciasteczka połóż trochę ulubionej marmolady, dżemu lub inne dodatki. Możesz także upiec ciasteczka bez dodatków i po upieczeniu udekorować je lukrem lub dowolną plewą.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez ok. 15 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i zajadaj. Przechowuj w szczelnie zamykanym, najlepiej szklanym pojemniku, żeby dłużej cieszyć się ich świeżością.
