Najróżniejsze dania z makaronem ratują nas wtedy, kiedy nie mamy czasu na czasochłonne przepisy, kiedy mamy lenia lub zwyczajnie nie chce nam się ślęczeć w kuchni. Jeśli zdarzają ci się takie dni, zapisz nasz dzisiejszy przepis na makaron z kurczakiem i brokułami, bo na pewno będziesz do niego wracać. Tutaj zdecydowanie najpyszniejszy jej sos - śmietanowo serowy z dodatkiem suszonych pomidorów i sporej ilości gałki. To zaledwie kwadrans roboty, a smak będziesz wspominać tygodniami.
Szybki makaron z kurczakiem i brokułami. Najpyszniejszy jest sos
Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka,
- 300 g ulubionego makaronu - polecam penne lub spaghetti,
- 1 duży brokuł,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 6 pomidorów suszonych w oleju,
- masło i oliwa,
- 150 ml śmietanki 30 proc.,
- 200 g serka topionego,
- sól i pieprz do smaku,
- gałka muszkatołowa,
- parmezan lub inny twardy ser - ok. 50 g,
- natka pietruszki do dekoracji.
Pyszny makaron z kurczakiem i brokułami - sposób wykonania:
- Kurczaka oczyść, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o wielkości mniej więcej 2x2 cm. Następnie przełóż do miski i dopraw do smaku przyprawami. Uważaj jednak na sól, ona wyciąga z mięsa soki i przez to podczas duszenia mięso może być twarde.
- Zamarynowane mięso możesz włożyć do lodówki na jakiś czas np. przed pójściem do pracy, ale nie jest to konieczne. Przygotuj patelnię i rozgrzej w niej solidną łyżkę masła i dwie łyżki oleju.
- Kiedy kurczak się smaży, ugotuj al dente ulubiony makaron oraz brokuły. Nie zapomnij osolić wody - dla wzmocnienia smaku brokułów przyda się listek świeżej bazylii i łyżka soku z cytryny dla zachowania pięknego koloru.
- Kiedy kurczak się już miejscami zarumieni, dodaj posiekane suszone pomidory, czosnek zmielony w prasce i makaron z brokułami. Dokładnie wymieszaj.
- Całość zalej śmietanką wymieszaną z serkiem topionym, gałką muszkatołową i parmezanem. Mieszaj, aż potrawa zgęstnieje i pod koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Udekoruj posiekaną natką. Możesz dodatkowo posypać większą ilością startego sera.
