Jakie owoce najbardziej kojarzą nam się z zimą? Oczywiście cytrusy. A które cytrusy są najsmaczniejsze? Chyba wszyscy zgodzimy się, że mandarynki. Już sam ich zapach działa kojąco i w jakiś sposób otula nas przyjemnością. Mało osób jednak wie, że z mandarynek można zrobić słodziutkie cudo idealne do naleśników, tostów i najróżniejszych słodkości. Dżem mandarynkowy jest naprawdę wyśmienity, a do jego wykonania potrzeba trzech rzeczy: mandarynek, rzecz jasna, cukru i odrobiny cynamonu. Przyda się też porządny, solidny garnek lub rondel z grubym dnem. Reszta to w zasadzie jedynie mieszanie.
Przepyszny, gęsty i słodziutki. Jak zrobić dżem mandarynkowy?
Składniki:
- 1 kg mandarynek (tyle powinny ważyć po obraniu),
- 200-250 g cukru,
- łyżeczka cynamonu.
Dżem mandarynkowy z cynamonem - sposób wykonania:
- Przygotuj solidny garnek lub duży rondel z grubym dnem, który dłużej utrzymuje ciepło (takie garnki są najlepsze do dżemów, konfitur, ale także sosów i gulaszu). Następnie włóż do niego obrane mandarynki, możesz podzielić je na cząstki. Postaraj się także usunąć białe nitki i pestki, jeśli je zauważysz.
- Zacznij podgrzewać na wolnym ogniu, a kiedy owoce zaczną się rozpadać, dodaj cukier i cynamon, który dodatkowo "wyciągnie" z owoców soki. Dalej gotuj na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- Po ok. 50 minutach dżem powinien być już gęsty. Wówczas możesz już przełożyć go do słoiczków i chwilę zapasteryzować we wrzątku lub"na sucho" odwracając słoiki denkami do góry i zakrywając je kocem, by jak najdłużej utrzymywały ciepło.
Wskazówka: Żeby dżem był smaczniejszy i miał wyjątkowy aromat, w połowie gotowania dodaj do mandarynek 4-5 goździków i 2 gwiazdki anyżu. Te dodatki idealnie będą pasowały także do dżemu z pomarańczy, a także bananów.
