Sałatka z naszego dzisiejszego przepisu jest idealna na każdą okazję, bez okazji także jest idealna. Świetnie sprawdzi się podczas imprez, rodzinnych uroczystości, jako lunch do pracy lub szkoły oraz na zwykłą, codzienną kolację. Dodatkowo świetnie syci, więc może śmiało zastąpić cały posiłek. Ma w sobie wszystko, co dobre - kawałki delikatnego tuńczyka (najlepiej w sosie własnym), ryż, słono-kwaśne oliwki, słodką paprykę, jajka i cebulkę. To wszystko naprawdę świetnie się ze sobą łączy i sprawia, że tę kolorową sałatkę chce się jeść i jeść bez przerwy.
Kolorowa sałatka z tuńczykiem. Uczta dla zmysłów z jednej salaterki
Składniki:
- 300 g ryżu, najlepiej sprawdzi się długoziarnisty,
- 200 g tuńczyka w sosie własnym odsączonego z zalewy,
- 1 czerwona papryka,
- 2 dymki,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- pół puszki kukurydzy konserwowej,
- 10 - 12 oliwek dowolnego koloru,
- sól i pieprz do smaku,
- płaska łyżka drobno posiekanej pietruszki lub kolendry,
- 1 łyżka musztardy,
- 2 ząbki czosnku,
- 5 łyżek oliwy,
- łyżka soku z cytryny.
Sałatka z tuńczykiem, ryżem i oliwkami - sposób wykonania:
- Ryż wysyp z torebek i przepłucz na sicie, by delikatnie wypłukać nadmiar skrobi. Ugotuj go al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź i ostudź. Ryż możesz ugotować np. dzień wcześniej wieczorem. Wcześniej także możesz ugotować jajka na twardo.
- Kiedy ryż stygnie, przygotuj resztę składników. Z papryki wytnij gniazda nasienne i pokrój ją w kostkę. Nie musi być bardzo drobna. Posiekaj także dymkę oraz ugotowane jajka.
- Oliwki odcedź z zalewy i pokrój na pół, na ćwiartki lub w plasterki. Pamiętaj, żeby kupić oliwki bez pestek - kiedyś nieopatrznie kupiłam z pestkami i miałam dużo więcej pracy. Kukurydzę i tuńczyka także odcedź z zalewy i wszystko dodaj do miski z ryżem. Tuńczyka warto wcześniej rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki.
- Zajmij się sosem. Do miseczki wlej oliwę, dodaj musztardę oraz przeciśnięty czosnek. Dołóż także posiekaną natkę pietruszki, chociaż ja polecam jednak kolendrę, jednak wiem, że nie każdy ją lubi. Całość wymieszaj i wlej do sałatki.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, możesz dodać także trochę tymianku - ta przyprawa zadziwiająco pasuje do tej sałatki. Dokładnie wymieszaj i podawaj. Nie musisz czekać, aż smaki się przegryzą, jednak sałatka najlepiej smakuje, kiedy ryż "wchłonie" smaki reszty składników.
