Czy sernik, który robi się bez sera, może jeszcze nazywać się sernikiem? Pozostawiam to już pod twoją rozwagę, w moim domu tak właśnie na to ciasto się mówi i nikt nie ma z tym problemu. Nikt nie ma również problemu z przygotowaniem tego ciasta, bowiem wystarczy wszystko chwilę zmiksować i wstawić do piekarnika. Możesz zrobić to ciasto na dowolnym spodzie, bez spodu, z rodzynkami lub bez, ale podstawą są greckie jogurty. To właśnie ten składnik sprawia, że ciasto wychodzi delikatne niczym puch i cudownie rozpływa się pod językiem. Jeśli szukasz pomysłu na szybkie i łatwe ciasto, a szarlotki i ucierańce już ci się znudziły, wypróbuj sernik z jogurtów greckich. Na pytanie "czy ktoś chce jeszcze kawałeczek?" nikt nie odpowie "nie".
Najłatwiejsze ciasto świata. Jak zrobić sernik z jogurtów greckich?
Składniki:
- 500 g jogurtu greckiego,
- 5 jajek,
- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1 łyżka cukru wanilinowego,
- 1/2 szklanki oleju,
- herbatniki lub biszkopty na spód,
- opcjonalnie: rodzynki, kandyzowane owoce, kawałki czekolady itp.
Sernik z jogurtów greckich - sposób wykonania:
- Odpowiednio wcześniej z lodówki wyjmij jogurty greckie i jajka, jeśli je tam trzymasz. Następnie oddziel żółtka od białek. Z białek ubij sztywną pianę na wysokich obrotach miksera. Następnie stopniowo dodawaj do nich cukier i cukier wanilinowy, cały czas miksując, aż uzyskasz lśniąca bezę.
- Do miski włóż żółtka, dodaj jogurty i proszki budyniowe. Całość zmiksuj na gładką masę. Następnie stopniowo dolewaj olej, miksując na średnich obrotach. Do powstałej masy dodaj białka ubite z cukrem i delikatnie całość wymieszaj za pomocą szpatułki. Przy tym uważaj, by nie uszkodzić struktury białek - inaczej ciasto straci na puszystości. Na tym etapie dodaj także wybrane dodatki, jeśli chcesz podkręcić sernik.
- Przygotuj formę do pieczenia i lekko posmaruj ją masłem. Następnie połóż papier do pieczenia i także posmaruj go masłem. Następnie ułóż herbatniki lub biszkopty na spód i połóż na nich masę na sernik. Wyrównaj wierzch i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z funkcją grzania góra-dół.
- Sernik piecz przez ok. godzinę. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i studź sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach - dla pewności uchyl je ok. 10 minut po upieczeniu, żeby sernik nie opadł. Tak przygotowane ciasto udekoruj cukrem pudrem lub dowolną polewą, najlepiej sprawdzi się polewa z mlecznej lub białej czekolady albo czekoladowa polewa zrobiona z masłem i śmietanką.
