Możemy się do tego głośno nie przyznawać, ale w głębi serca każdy z nas jest takim małym łakomczuszkiem i lubimy od czasu do czasu (albo dużo częściej) sięgnąć po coś słodkiego. Dziś mamy coś, co obudzi w tobie wewnętrzne dziecko, bowiem chyba wszyscy z dzieciństwa pamiętamy delikatne placuszki, które smażyły nam babie albo mamy. Jednak nasz dzisiejszy przepis będzie nieco inny - zamiast mleka czy twarogu użyjemy pysznego, pełnego białka serka wiejskiego. To właśnie dzięki niemy placuszki będą delikatne, mięciutkie i puszyste. Co można dodać do tych placków? Wszystko, co chcesz. Dziś jednak stawiamy na wersję podstawową - z odrobiną miodu i wanilią. Będą tak pyszne, że zjesz nawet bez cukru pudru.
Pyszne placuszki z serka wiejskiego. Mrugniesz dwa razy i gotowe
Składniki:
- 200 g serka wiejskiego,
- 100 g mąki pszennej,
- 2 średnie jajka,
- 1 łyżka miodu,
- łyżka cukru pudru,
- łyżeczka pasty waniliowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ulubione owoce do podania (opcjonalnie)
- olej lub masło klarowane do smażenia.
Placuszki z serka wiejskiego - sposób wykonania:
- Odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki serek wiejski i jajka, jeśli je tam przechowujesz. To dość istotne, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową - wówczas placuszki lepiej urosną na patelni i równomiernie się usmażą.
- Następnie przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Następnie dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj, żeby składniki równomiernie się połączyły.
- Dodaj serek wiejski, wbij jajka, dodaj miód cukier puder i pastę waniliową. Całość wymieszaj lub krótko zmiksuj mikserem albo blenderem ręcznym. Nie przejmuj się, jeśli zostanie ci kilka nierozbitych grudek. Miskę z ciastem odłóż na kilka minut, żeby odpoczęło, a gluten z mąki związał masę.
- Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej niewielką ilość oleju lub łyżkę masła klarowanego. Za pomocą głębokiej łyżki albo chochelki nakładaj na gorący tłuszcz porcje ciasta na placuszki i smak z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu połóż na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
