Zapach ciepłego pieczywa to dla wielu symbol udanego poranka. Produkty z zamrażarki pozwalają cieszyć się świeżym smakiem bez wizyty w piekarni. Kluczowe jest jednak to, jak je podgrzać, aby nie stały się twarde i gumowate. Coraz częściej wybór pada na airfryera, który ma skrócić czas i poprawić efekt końcowy.
Airfryer zamiast piekarnika. Mrożone bułki wychodzą chrupiące bez nagrzewania urządzenia
Mrożone ciasto na pieczywo można włożyć do kosza bez wcześniejszego rozmrażania. W temperaturze 170 stopni Celsjusza potrzebuje ono około 10 do 12 minut, aby nabrać złotego koloru i odpowiedniej struktury. Nie trzeba włączać funkcji wstępnego nagrzewania, a czas przygotowania jest krótszy niż w tradycyjnym piekarniku. To wyraźna różnica w porównaniu z klasycznym sprzętem, który wymaga dodatkowych minut na osiągnięcie właściwej temperatury. Gorące powietrze krążące w niewielkiej komorze sprawia, że skórka staje się chrupiąca, a środek pozostaje miękki. Dzięki temu wnętrze nie traci wilgoci tak szybko jak w dużym piekarniku. W praktyce oznacza to oszczędność czasu oraz energii.
Nie tylko bułki z zamrażarki. W airfryerze można upiec także domowy bochenek
Sprzęt sprawdza się nie tylko przy gotowych produktach. W większych modelach mieści się nawet cały bochenek chleba. Do przygotowania 500 gramów jogurtowego chleba potrzebne są:
- 350 gramów mąki pszennej;
- 150 gramów mąki żytniej ;
- 240 mililitrów letniej wody;
- 100 gramów jogurtu o zawartości 3,5 procent tłuszczu;
- 1 łyżka soli;
- 1 kostka świeżych drożdży lub opakowanie drożdży suszonych;
- 1 szczypta cukru;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżeczka anyżu;
- 2 łyżki octu.
Sposób przygotowania można podzielić na kilka etapów:
- W dużej misce połącz mąkę pszenną i żytnią z solą.
- W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru, a następnie odstaw na kilka minut.
- Do suchych składników dodaj jogurt, miód, anyż, ocet oraz zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszaj.
- Wyrób ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji i odstaw je na około 90 minut do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu uformuj bochenek, umieść go w koszu urządzenia i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25 do 35 minut, do momentu uzyskania rumianej, chrupiącej skórki. W połowie czasu warto sprawdzić stopień wypieczenia, ponieważ parametry mogą różnić się w zależności od mocy sprzętu.
