Ciepły posiłek często wybierany jest w chłodniejsze dni. Wystarczy makaron, świeże dodatki i dobrze doprawiony sos, aby przygotować domowy obiad dla kilku osób. Dania z piekarnika są popularne, ponieważ pozwalają połączyć kilka składników w jednej formie. W tej wersji wykorzystuje się brokuły, paprykę oraz pomidorki w śmietanowej bazie.
Makaron i warzywa tworzą proste połączenie. Warstwa mozzarelli spaja wszystkie składniki
Zapiekanka opiera się na produktach łatwo dostępnych w sklepach spożywczych. Do przygotowania dania potrzebne są:
- 300 g makaronu, najlepiej penne;
- 1 mały brokuł o wadze około 250 g;
- 1 czerwona papryka;
- 150 g pomidorków koktajlowych;
- 100 g mrożonego groszku;
- 200 ml śmietany;
- 100 ml bulionu warzywnego;
- 1 ząbek czosnku;
- kilka liści świeżej bazylii;
- około 200 g mozzarelli.
Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych czynności. Większość czasu zajmuje pieczenie
Aby uzyskać odpowiednią strukturę i smak, warto trzymać się kolejnych etapów:
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie i odcedź.
- Podziel brokuł na różyczki, pokrój paprykę oraz przekrój pomidorki na połówki.
- Zblanszuj brokuł przez 2 do 3 minut i odsącz.
- Wymieszaj śmietanę z bulionem, przeciśniętym czosnkiem oraz posiekaną bazylią.
- Połącz makaron z warzywami i groszkiem w formie żaroodpornej.
- Zalej całość przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
- Posyp wierzch mozzarellą.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz około 20 minut.
Najlepiej podawać po krótkim przestudzeniu. Porcja zależy od wielkości apetytu
Po wyjęciu z piekarnika warto odczekać kilka minut, aby potrawa lekko przestygła i łatwiej się porcjowała. Sos wnika w makaron, a warzywa zachowują strukturę. Z podanych proporcji powstają zazwyczaj cztery porcje, choć ich liczba może się różnić w zależności od oczekiwanej przez domowników ilości jedzenia. Paprykę można zastąpić zieloną fasolką lub kalafiorem. Skład warzyw można dostosować do sezonu oraz własnych preferencji. Sałatka z sałaty i ogórka z lekkim dressingiem może stanowić dodatek do dania. Zapiekankę można przechowywać w lodówce i podgrzać następnego dnia.
