W wielu kuchniach znajdują się produkty kupione "na zapas". Najczęściej są to konserwy warzywne, które potrafią stać w szafce przez kilka tygodni. Dopiero gdy pojawia się potrzeba przygotowania szybkiego obiadu, okazuje się, że takie składniki są bardzo praktyczne. Zupa z prostych produktów należy do najłatwiejszych domowych dań. Wystarczy garnek, kilka warzyw i kilkanaście minut gotowania. Groszek konserwowy sprawdza się w takich przepisach szczególnie dobrze, ponieważ jest gotowy do użycia i nie wymaga długiej obróbki. Po połączeniu z ziemniakami, cebulą i marchewką powstaje gęsta potrawa, którą można łatwo dopasować do tego, co znajduje się w lodówce.
Jaka zupa bez mięsa? Ta propozycja z groszku jest szybka i sycąca
Zupy warzywne należą do najbardziej uniwersalnych potraw w domowej kuchni. Wystarczy podsmażyć kilka warzyw, zalać je wodą lub bulionem i gotować do miękkości. Dodatek groszku konserwowego sprawia, że potrawa staje się bardziej treściwa i zyskuje delikatnie słodkawy smak. Ten produkt dobrze łączy się z ziemniakami, marchewką i cebulą. Po kilku minutach gotowania składniki tworzą aromatyczną bazę. Całość można zagęścić serkiem topionym, który nadaje zupie kremową konsystencję. .
Składniki:
- 3 ziemniaki,
- marchewka,
- cebula,
- 240 g groszku konserwowego,
- 200 g serka topionego,
- 20 ml oleju roślinnego,
- 3 l wody,
- łyżeczka granulowanego czosnku,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- dodatkowo można dodać ok. 100 g makaronu lub 100 g ryżu oraz garść posiekanego koperku albo szczypiorku.
Kilka prostych kroków wystarczy do pełnego garnka zupy. Gotowanie zajmuje mniej niż 30 minut
Największą zaletą tej potrawy jest szybkie przygotowanie. Wystarczy pokroić warzywa, wrzucić je do garnka i chwilę podsmażyć. Kolejne etapy polegają już głównie na gotowaniu. Danie nie wymaga skomplikowanych czynności ani stałego pilnowania. Przepis można łatwo modyfikować. Do garnka dodaj mięso, inne warzywa albo makaron. Dzięki temu zupa z groszku sprawdzi się zarówno jako lekki posiłek, jak i pełny obiad.
Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewkę na tarce o małych oczkach. Obierz ziemniaki i pokrój je w niewielkie kawałki.
- Wlej olej do garnka i lekko go podgrzej. Wsyp cebulę oraz marchewkę, dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj. Podsmaż warzywa przez kilka minut, mieszając co jakiś czas, aż lekko zmiękną i zaczną się szklić.
- Dolej wodę i ponownie wymieszaj zawartość garnka. Przykryj pokrywką i gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie.
- Dodaj pokrojony serek topiony. Mieszaj spokojnie, aż całkowicie rozpuści się w gorącym wywarze i zagęści zupę.
- Wsyp odsączony groszek. Dodaj czosnek granulowany, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aby składniki połączyły się w jednolity smak.
- Jeśli chcesz, wsyp wcześniej ugotowany makaron albo ryż. Wymieszaj całość i podawaj gorącą zupę posypaną koperkiem lub szczypiorkiem.
Groszek konserwowy pasuje nie tylko do sałatek. W zupie można go łączyć z wieloma dodatkami
Konserwowy groszek zazwyczaj kojarzy się z tradycyjną sałatką jarzynową, jednak równie wyśmienicie odnajduje się w potrawach serwowanych na ciepło, zwłaszcza gdy odcedzimy go z zalewy i dodamy do garnka dopiero w końcowej fazie gotowania. Taką bazę można swobodnie modyfikować, wzbogacając ją o kukurydzę, pora, paprykę czy zieloną fasolkę, a dodatek śmietanki nada całości aksamitną, kremową konsystencję. Aby danie stało się pełnowartościowym i sycącym obiadem, warto uzupełnić kompozycję o kawałki gotowanego drobiu, który idealnie współgra z delikatnym, słodkawym profilem warzyw. Charakter potrawy skutecznie odmienią przyprawy takie jak majeranek, kurkuma czy szczypta słodkiej papryki, przy czym najlepsze efekty smakowe uzyskamy, podsmażając wcześniej składniki i dodając świeże zioła tuż przed podaniem, co pozwoli w pełni zachować ich naturalny aromat.
