Domowe smarowidła do pieczywa często powstają z produktów, które znajdują się w kuchni na co dzień. Wiele osób wykorzystuje rośliny strączkowe, ponieważ po zmiksowaniu mają gładką i kremową strukturę. Biała fasola dobrze sprawdza się jako baza do takich przepisów. Po zblendowaniu tworzy delikatną masę, która łatwo łączy się z innymi składnikami. Prażone pestki słonecznika wprowadzają lekko orzechowy aromat i wyraźniejszą strukturę. Tak przygotowane smarowidło można podawać z pieczywem, kanapkami lub jako dodatek do warzywnych przekąsek.
Z czego można zrobić pastę na kanapki? Połączenie fasoli i słonecznika daje kremową konsystencję
Biała fasola szczególnie dobrze nadaje się do takich przepisów, ponieważ ma łagodny, neutralny smak. Połączenie jej z prażonym słonecznikiem sprawia, że masa staje się bardziej aromatyczna. Ogórki kiszone dodają wyraźniejszego charakteru, dzięki czemu całość nie jest mdła.
Składniki:
- 200 g białej fasoli,
- 80 g pestek słonecznika,
- 120 g ogórków kiszonych,
- 10 g natki pietruszki,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu.
Kilka prostych czynności wystarczy. Najpierw trzeba odpowiednio przygotować składniki
Najważniejszym etapem przed blendowaniem jest uprażenie pestek słonecznika. Podczas podgrzewania na patelni uwalniają one naturalny aromat i stają się lekko chrupiące. Dzięki temu masa zyskuje głębszy smak. Warto także dokładnie odsączyć fasolę z zalewy, jeśli pochodzi z puszki. Nadmiar płynu może sprawić, że konsystencja będzie zbyt rzadka.
Sposób przygotowania:
- Wsyp pestki słonecznika na suchą patelnię i podgrzewaj je na średnim ogniu. Co chwilę je mieszaj, aby równomiernie się zarumieniły. Gdy zaczną lekko zmieniać kolor i pojawi się wyraźny orzechowy zapach, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pestki do ostygnięcia.
- Odsącz fasolę z zalewy i przełóż ją do blendera. Dodaj wystudzone pestki słonecznika. Zmiksuj składniki, aż powstanie gładka i kremowa masa. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, mieszaj chwilę dłużej, aby składniki dobrze się połączyły.
- Pokrój ogórki kiszone w drobną kostkę, posiekaj natkę pietruszki. Wsyp je do zblendowanej masy, dodaj sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj całość łyżką, aby dodatki równomiernie rozprowadziły się w smarowidle.
- Spróbuj gotowej masy i w razie potrzeby dopraw ją dodatkowymi przyprawami. Przełóż całość do miski lub słoika, podawaj na świeżym chlebie, tostach albo jako dodatek do surowych warzyw.
Pasty kanapkowe można przygotować na wiele sposobów. To tylko jedna z wielu smacznych kombinacji
Smarowidła przygotowywane z roślin strączkowych są popularne, ponieważ łatwo je zrobić i można zmieniać ich smak w zależności od dodatków. Biała fasola tworzy kremową bazę, jednak w podobny sposób można wykorzystać także ciecierzycę, soczewicę albo fasolę czerwoną. Pestki słonecznika nadają delikatny orzechowy aromat, ale można je zastąpić pestkami dyni, sezamem lub orzechami włoskimi. Wiele osób dodaje również czosnek, wędzoną paprykę, suszone pomidory albo kilka kropel soku z cytryny, które podkreślają smak całego dania. Warto pamiętać o prażeniu pestek, ponieważ krótka chwila na patelni wydobywa ich aromat. Gotową masę można odstawić na kilkanaście minut do lodówki. Dzięki temu smaki lepiej się połączą, a konsystencja stanie się bardziej zwarta i łatwiejsza do rozsmarowania.
