Niektóre przepisy funkcjonują przez lata w niemal niezmienionej formie, choć zmienia się sposób ich podawania. Tak właśnie jest z deserem, który pojawiał się w Pałacu Buckingham i dziś zyskał drugie życie w internecie. Recepturę zdradził były kucharz królewskiego dworu Darren McGrady, publikując go na swoim kanale na YouTube, gdzie pokazał jego bardziej rozbudowaną wersję. Dawniej przygotowywany był w bardziej dopracowanej formie, dziś często upraszcza się go do minimum. Różnica tkwi głównie w dodatkach i sposobie serwowania.
Jakie jedzenie lubiła królowa Elżbieta II? To ona znała ten smak na długo przed internetem
Deser, już kilkadziesiąt lat temu pojawiał się na stołach w Pałacu Buckingham jako elegancka przekąska. Współczesna wersja została maksymalnie uproszczona i często ogranicza się do dwóch składników. Dawniej jednak przepis był bardziej dopracowany i zawierał dodatki, które nadawały mu wyjątkowego charakteru. To właśnie połączenie tradycji z nowoczesną formą sprawiło, że deser znów stał się popularny na całym świecie.
Składniki:
- 500 g pierniczków,
- 500 g jogurtu greckiego,
- 500 ml śmietanki kremówki,
- 50 g cukru,
- 120 ml whisky,
- 500 ml wody.
Sekret tkwi w prostych składnikac. Każdy element ma znaczenie dla końcowego efektu
Zanim zaczniesz przygotowanie, warto zadbać o odpowiednią konsystencję składników. Śmietanka powinna być lekko ubita, aby masa była puszysta, ale nie zbyt sztywna. Pierniczki najlepiej wybierać twardsze, dzięki czemu po namoczeniu zachowają formę. Ważne jest także przygotowanie naczynia, w którym deser będzie układany warstwowo, ponieważ to wpływa na jego wygląd i strukturę po schłodzeniu.
Sposób przygotowania:
- Wsyp cukier do jogurtu greckiego i mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita. Następnie dolej śmietankę i ubij całość tak, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.
- W osobnym naczyniu połącz gorącą wodę z whisky i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Na dno naczynia do serwowania nałóż pierwszą warstwę przygotowanego kremu i rozprowadź ją równomiernie.
- Kolejne pierniczki zanurzaj w płynie, robiąc to krótko, tak aby zmiękły, ale nie zaczęły się rozpadać.
- Po wyjęciu układaj je w naczyniu, lekko dociskając i tworząc zwartą warstwę. Na ułożone ciasteczka nakładaj porcję kremu i delikatnie rozsmarowuj, aby pokryć całość. Powtarzaj te czynności, aż wypełnisz naczynie kolejnymi warstwami.
- Na koniec rozprowadź pozostałą masę na wierzchu i posyp pokruszonymi pierniczkami. Całość wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser nabrał odpowiedniej struktury i smaku.
Ten deser można podać na wiele sposobów. Wystarczy zmienić detal, by uzyskać nowy efekt
Choć klasyczna wersja bazuje na pierniczkach i kremie, przepis daje spore pole do eksperymentów. W miejsce pierniczków można wykorzystać inne ciasteczka o intensywnym smaku, co całkowicie zmienia charakter deseru. Część osób rezygnuje z alkoholu i sięga po mocną herbatę albo kawę, które również dobrze łączą się z kremem. Całość można przygotować w dużym naczyniu lub w mniejszych porcjach, co sprawdza się przy podawaniu gościom. Przechowywanie w lodówce pozwala zachować świeżość przez kilka dni. Najlepszy smak osiąga po kilku godzinach chłodzenia, kiedy wszystkie warstwy dobrze się połączą.
