Śledzie najczęściej pojawiają się na stole w klasycznym wydaniu z cebulą lub śmietaną, jednak coraz częściej trafiają do lżejszych i bardziej świeżych sałatek. Rzodkiewka dodaje przyjemnej chrupkości, jabłko delikatnie przełamuje słony smak ryby, a szczypiorek podkreśla całość swoim aromatem. Połączenie prostych składników sprawia, że przekąska jest sycąca, ale nie wydaje się ciężka. Dobrze smakuje z pieczywem i świetnie nadaje się do przygotowania kilka godzin przed podaniem.
Co dodać do sałatki ze śledziem? Rzodkiewka świetnie pasuje, smakuje lekko i świeżo
Śledzie zwykle kojarzą się z bardziej wyrazistymi dodatkami, dlatego rzodkiewka dla wielu osób okazuje się ciekawym uzupełnieniem takiej sałatki. Jej delikatna ostrość dobrze przełamuje smak ryby i sprawia, że całość staje się bardziej świeża. Połączenie chrupiących warzyw i delikatnego sosu sprawia, że całość jest lekka, ale jednocześnie sycąca.
Składniki:
- 300 g płatów śledziowych,
- 250 g rzodkiewki,
- 180 g jabłka,
- 40 g szczypiorku,
- 250 g jogurtu greckiego,
- 25 g majonezu,
- 10 g miodu,
- łyżeczka suszonego czosnku,
- łyżeczka suszonej bazylii.
Delikatny sos dobrze łączy wszystkie składniki. Śledzie nabierają łagodnego smaku
Jogurtowy sos sprawia, że sałatka nie jest ciężka i dobrze komponuje się ze świeżymi dodatkami. Niewielka ilość majonezu nadaje kremowej konsystencji, a miód lekko łagodzi słony smak śledzi. Suszony czosnek oraz bazylia podkreślają aromat całego dania i dobrze pasują do rzodkiewki oraz szczypiorku. Po kilku godzinach w lodówce składniki przechodzą swoim smakiem.
Sposób przygotowania:
- Śledzie włóż do miski z zimną wodą i pozostaw na odpowiedni czas, aby pozbyły się nadmiaru soli. Następnie przełóż je na sito, dokładnie odsącz i pokrój w drobną kostkę.
- Rzodkiewkę umyj, odkrój końcówki i pokrój w cienkie półplastry, dzięki czemu dobrze połączy się z pozostałymi składnikami. Jabłko pokrój w niewielką kostkę, a szczypiorek drobno posiekaj.
- Do dużej miski wsyp rzodkiewkę, dodaj śledzie oraz jabłko, a później delikatnie wymieszaj wszystko dużą łyżką. Do osobnego naczynia przełóż jogurt, dolej majonez i dodaj miód, aby sos nabrał łagodniejszego smaku.
- Następnie wsyp suszony czosnek oraz bazylię i mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy sos przelej do miski ze śledziami i dokładnie połącz wszystkie składniki, aby każdy kawałek był nim pokryty.
- Na końcu dodaj szczypiorek i jeszcze raz delikatnie wymieszaj sałatkę. Gotowe danie wstaw do lodówki na kilka godzin, ponieważ schłodzone smakuje znacznie lepiej i nabiera wyraźniejszego aromatu.
- Przed podaniem posyp wierzch dodatkową porcją szczypiorku i podawaj z pieczywem albo jako samodzielną zimną przekąskę.
Chrupiące dodatki dobrze podkreślają smak śledzi. Sałatka długo zachowuje świeżość
Sałatka ze śledziami i rzodkiewką dobrze komponuje się z ciemnym pieczywem, tostami albo świeżą bagietką. Dodatek jabłka sprawia, że smak staje się delikatniejszy i bardziej świeży, dlatego całość dobrze pasuje również do lekkiej kolacji. Niektórzy dodają do niej jajko ugotowane na twardo, które sprawia, że staje się bardziej kremowa i sycąca. Ciekawie smakuje także z koperkiem albo niewielką ilością musztardy wymieszanej z jogurtowym sosem. Po kilku godzinach w lodówce składniki przechodzą swoim aromatem, a rzodkiewka nadal pozostaje chrupiąca. Dobrze schłodzona sałatka sprawdza się podczas rodzinnych spotkań i jako szybka przekąska podawana na zimno.
