Macedonia na talerzu smakuje jak wakacje. Włoszki nigdy nie zapominają o jednym składniku

Włoskie przepisy często pokazują, że najprostsze połączenia smaków okazują się tymi najlepszymi. Macedonia to popularna we Włoszech sałatka owocowa podawana w schłodzonych pucharkach lub szklankach i przygotowywana z dojrzałych owoców oraz dodatku cytrusowego soku. W niektórych wersjach wzbogaca się ją także odrobiną wina, które nadaje deserowi bardziej wyrazisty charakter. To sposób na chwilę relaksu z wakacyjną nutą.

Macedonia od lat pojawia się na włoskich stołach. Sekret tkwi w prostych składnikach

Macedonia to jedna z najbardziej znanych włoskich sałatek owocowych. Jej największą zaletą pozostaje możliwość łączenia różnych owoców zależnie od sezonu i własnych upodobań. Najczęściej wykorzystuje się arbuza, melona, nektarynki, truskawki albo winogrona, ponieważ dobrze komponują się ze świeżym sokiem z limonki lub cytryny. Schłodzone owoce puszczają naturalny sok, dzięki czemu deser staje się jeszcze bardziej aromatyczny i soczysty.

Składniki na 4 porcje:

• 300 g arbuza,
• 300 g melona,
• 250 g nektarynek,
• 200 g truskawek,
• 150 g jabłek,
• 120 g śliwek,
• 80 g winogron,
• 40 ml soku z limonki,
• 120 ml czerwonego półsłodkiego wina,
• 15 g cukru,
• kilka listków świeżej melisy.

Przepis na sałatkę owocową prosto z Włoch. Owoce można wymieniać

Arbuz i melon nadają sałatce lekkości oraz soczystości, natomiast nektarynki i śliwki przełamują smak delikatną kwaskowością. Truskawki odpowiadają za intensywny aromat, a winogrona sprawiają, że deser staje się bardziej różnorodny w smaku oraz konsystencji. Sok z limonki dodaje natomiast świeżości i pomaga zachować apetyczny wygląd pokrojonych owoców. W niektórych wersjach do tak zwanej macedonii dodaje się czerwone półsłodkie wino, które delikatnie podkreśla naturalną słodycz owoców. Całość dobrze komponuje się z melisą.

Sposób na pyszną sałatkę macedońską:

1. Dokładnie umyj wszystkie owoce i osusz je ręcznikiem papierowym, aby nadmiar wody nie rozcieńczył później smaku deseru.
2. Pokrój arbuza oraz melona w średnią kostkę, następnie przełóż je do dużej szklanej miski i od razu dolej sok z limonki.
3. Z nektarynek wyjmij pestki i pokrój je na mniejsze kawałki, a truskawki podziel na ćwiartki i dodaj do pozostałych składników.
4. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie kawałki, po czym przełóż do miski razem ze śliwkami oraz winogronami.
5. Dolej czerwone wino, wsyp cukier i delikatnie wymieszaj całość dużą łyżką tak, aby owoce zachowały swój kształt.
6. Gotową sałatkę przykryj i wstaw do lodówki na około 60 minut, ponieważ chłodzenie sprawia, że smaki zaczynają się mieszać.
7. Przed podaniem przełóż deser do szklanek albo pucharków, a na końcu udekoruj świeżymi listkami melisy.

Sałatka na upalne dni w różnych wersjach. Każda smakuje zupełnie inaczej

Macedonia daje dużą swobodę w dobieraniu składników, dlatego łatwo przygotować ją w różnych odsłonach. W bardziej egzotycznej wersji dobrze sprawdza się ananas, mango albo kiwi. Osoby preferujące zaś delikatniejsze smaki często dodają borówki lub gruszki. Ciekawym dodatkiem są także wiśnie z domowej nalewki, które nadają owocom bardziej wyrazisty charakter. Sałatka bardzo dobrze prezentuje się podana w kieliszkach deserowych albo niewielkich słoiczkach. Niektórzy uzupełniają ją jogurtem naturalnym lub mascarpone, dzięki czemu deser staje się bardziej kremowy. Macedonia najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, kiedy owoce pozostają jędrne i soczyste.