Klasyczne włoskie tiramisu zna prawie każdy, ale owocowe wersje tego deseru coraz częściej podbijają domowe kuchnie. Malinowe tiramisu zachwyca nie tylko smakiem, lecz także kolorem i lekkością. Soczyste owoce świetnie łączą się z kremowym mascarpone i miękkimi biszkoptami. W tym przepisie ważną rolę gra również kokosowy dodatek, który nadaje deserowi wyjątkowego aromatu. To prosty pomysł na efektowny deser bez pieczenia, który można przygotować nawet dzień wcześniej.
Malinowe tiramisu z mleczkiem kokosowym smakuje zupełnie inaczej niż klasyk. Ten dodatek sprawia, że deser jest bardziej świeży i kremowy
Kiedy pierwszy raz zrobiłam malinowe tiramisu z mleczkiem kokosowym, nie spodziewałam się aż takiego efektu. Klasyczna kawa została zastąpiona delikatnym kokosowym smakiem, który świetnie podkreślił słodycz malin. Dzięki temu deser wyszedł lżejszy i bardziej letni. W dodatku nie trzeba tu piec ciasta ani przygotowywać skomplikowanych kremów. Wystarczy kilka składników i chwila pracy przy składaniu warstw. Po kilku godzinach w lodówce biszkopty miękną i przechodzą smakiem owoców oraz kokosowego kremu. Taki deser świetnie sprawdza się na rodzinne spotkania i weekendowe przyjęcia. Goście zwykle są przekonani, że przygotowanie zajęło dużo czasu, a tak naprawdę większość pracy wykonuje lodówka. Malinowe tiramisu można podać w dużej formie albo przygotować w małych pucharkach. Ta druga opcja wygląda szczególnie efektownie na stole.
Zanim przejdziesz do przygotowania deseru, warto zwrócić uwagę na same owoce. Najlepiej wybierać świeże i jędrne maliny, bo wtedy mus wychodzi bardziej aromatyczny i naturalnie słodki. Warto też wcześniej schłodzić mleczko kokosowe oraz mascarpone. Dzięki temu krem będzie bardziej puszysty i stabilny. W tym deserze liczy się prostota i dobre składniki. To właśnie one sprawiają, że malinowe tiramisu smakuje jak deser z dobrej kawiarni. Oto lista składników:
- 400 g świeżych malin,
- 250 g podłużnych biszkoptów,
- 500 g serka mascarpone,
- 250 ml śmietanki kremówki 36 proc.
- 80 g cukru pudru,
- 250 ml mleczka kokosowego,
- 2 łyżki płatków migdałów,
- kilka malin do dekoracji.
Gdy wszystkie składniki są już gotowe, można przejść do składania deseru.
- Maliny zblenduj na gładki mus. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszą konsystencję, przetrzyj mus przez sitko, aby pozbyć się pestek.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno. Następnie połącz ją z mascarpone oraz cukrem pudrem i delikatnie wymieszaj, aż powstanie puszysty krem.
- Biszkopty szybko zanurzaj w mleczku kokosowym i układaj na dnie naczynia lub pucharków. Nie mocz ich zbyt długo, żeby się nie rozpadały.
- Na warstwę biszkoptów wyłóż część kremu mascarpone, a następnie dodaj porcję musu malinowego.
- Powtarzaj warstwy do wykorzystania wszystkich składników. Na samej górze powinien znaleźć się krem oraz odrobina musu malinowego.
- Wierzch deseru udekoruj świeżymi malinami oraz wiórkami kokosowymi.
- Gotowe malinowe tiramisu wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone następnego dnia.
Włoski deser w owocowej wersji ma coraz więcej fanów. Malinowe tiramisu można łatwo zmienić w jeszcze bardziej wakacyjny przysmak
Choć maliny świetnie sprawdzają się w tym deserze, możliwości jest znacznie więcej. Coraz popularniejsze staje się dodawanie do kremu odrobiny limonki albo startej skórki cytrynowej. Taki dodatek podkręca świeżość i sprawia, że deser smakuje jeszcze bardziej lekko. Niektórzy dodają też białą czekoladę albo wiórki kokosowe. Ciekawą opcją jest zamiana części malin na mango lub borówki. Dzięki temu malinowe tiramisu zyskuje zupełnie nowy charakter. W wielu domach taki deser przygotowuje się na rodzinne uroczystości zamiast tradycyjnych ciast z kremem. Powód jest prosty: nie wymaga pieczenia i zawsze robi wrażenie. Dodatkowym plusem jest możliwość przygotowania go wcześniej. Deser spokojnie może czekać w lodówce do podania. Latem świetnie smakuje podany mocno schłodzony z listkami mięty na wierzchu.
