Domowe ciasta bez pieczenia mają wierne grono fanów, co nie jest przypadkowe. Nie wymagają długiego stania przy piekarniku, a mimo to potrafią wyglądać bardzo efektownie po pokrojeniu. Szczególnie dużą popularnością cieszą się kawowe desery. Delikatny krem przełożony herbatnikami sprawia, że taki wypiek smakuje lekko, a jednocześnie pozostaje sycący. Właśnie dlatego ciasto cappuccino od lat pojawia się na wielu rodzinnych stołach.
Ciasto cappuccino bez pieczenia zachwyca kremową konsystencją. Kawowy deser świetnie pasuje do rodzinnych spotkań
Ciasto cappuccino bez pieczenia wyróżnia się wyraźnym aromatem kawy i delikatnym kremem budyniowym. Warstwy herbatników po schłodzeniu stają się miękkie i dobrze łączą się z masą, dzięki czemu deser łatwo się kroi. Dodatek orzechów włoskich nadaje całości bardziej wyrazisty smak i lekko chrupiącą strukturę.
Składniki potrzebne do zrobienia kawowej przekąski:
- 450 g herbatników,
- 800 ml mleka,
- 200 g masła,
- 100 g cukru,
- 100 g zmielonych orzechów włoskich,
- 80 g budyniu śmietankowego bez cukru,
- 30 g mąki pszennej,
- 10 g kawy rozpuszczalnej,
- 2 żółtka,
- 10 g cukru pudru do dekoracji.
Przepis na ciasto cappuccino jest banalnie prosty. Deser bez piekarnika dobrze sprawdza się latem
Wiele osób wybiera ciasta bez pieczenia szczególnie w cieplejszych miesiącach, kiedy piekarnik dodatkowo nagrzewa kuchnię. Ten deser przygotowuje się etapami, ale sam sposób wykonania nie jest skomplikowany. Najważniejsze znaczenie ma dobrze schłodzony krem i odpowiedni czas spędzony w lodówce. Po kilku godzinach chłodzenia herbatniki miękną, a wszystkie warstwy tworzą spójną i delikatną strukturę. Dzięki temu deser zyskuje bardziej kremową konsystencję oraz lepszy smak.
Przepis na ciasto cappuccino bez pieczenia:
- Do miski wlej część zimnego mleka, następnie wsyp budyń oraz mąkę pszenną. Dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie gładka masa bez grudek. Resztę mleka podgrzewaj w garnku do momentu zagotowania.
- Do gorącego mleka powoli dolej przygotowaną wcześniej mieszankę budyniową i cały czas mieszaj zawartość garnka. Gotuj krem na niewielkim ogniu, aż wyraźnie zgęstnieje i stanie się jednolity. Następnie przykryj powierzchnię masy folią spożywczą i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj chłodny budyń i miksuj składniki na małych obrotach. Gotowy krem podziel na dwie części. Do jednej wsyp kawę rozpuszczalną oraz dodaj zmielone orzechy włoskie, po czym dokładnie wymieszaj całość.
- Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż pierwszą warstwę herbatników. Rozprowadź część kremu kawowego i dokładnie wyrównaj powierzchnię. Następnie przykryj masę kolejną warstwą herbatników oraz wyłóż jasny krem budyniowy. Na górze ponownie ułóż herbatniki i rozprowadź pozostały krem kawowy.
- Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin. Po schłodzeniu herbatniki staną się miękkie, a krem uzyska odpowiednią konsystencję. Przed podaniem oprósz wierzch cukrem pudrem.
Kawa i orzechy tworzą wyjątkowo aromatyczne połączenie. Ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia
Ciasto cappuccino można łatwo dopasować do własnych preferencji smakowych. Niektórzy wybierają herbatniki kakaowe, które dodatkowo podkreślają kawowy aromat deseru. Dobrze sprawdza się również dodatek startej gorzkiej czekolady na wierzchu, ponieważ nadaje ciastu bardziej elegancki wygląd. Wiele osób wzbogaca też krem odrobiną kakao albo cynamonu.
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce pod przykryciem, aby krem zachował świeżość i odpowiednią konsystencję. Po całej nocy chłodzenia warstwy jeszcze lepiej się łączą, a deser łatwiej pokroić na równe kawałki. Wówczas zyskuje też bardziej wyrazisty aromat kawy. To właśnie dlatego wiele osób podaje ciasto dopiero po co najmniej kilku godzinach od przygotowania.
