Połowa z truskawkami, połowa z kiwi. To ciasto znika szybciej niż szarlotka i karpatka

Wiosną i latem najczęściej wybiera się wypieki z owocami, bo są lekkie, szybkie do przygotowania i dobrze pasują do popołudniowej kawy. Ciasto "Dwa smaki" wyróżnia się tym, że na jednej blasze pojawiają się różne dodatki, dzięki czemu każdy kawałek wygląda trochę inaczej. Truskawki nadają mu delikatnej słodyczy, a kiwi wprowadza bardziej świeży i lekko kwaśny smak. Taki podział sprawia, że całość prezentuje się ciekawiej niż klasyczne ucierane słodkości z jednym owocem. 

Jakie ciasto upiec z owocami? To wygląda lekko i apetycznie

Połączenie truskawek i kiwi sprawia, że klasyczne ucierane ciasto smakuje bardziej świeżo i różnorodnie. Soczyste owoce tworzą wyraźny podział na dwie części, dlatego każdy kawałek wygląda trochę inaczej po przekrojeniu. Taki wypiek dobrze sprawdza się podczas rodzinnych spotkań, popołudniowej kawy albo letniego deseru podawanego na zimno. 

Składniki:

• 5 jajek,
• 500 g mąki pszennej,
• 200 g cukru,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 250 ml oleju,
• 250 ml mleka,
• 10 g proszku do pieczenia,
• 250 g truskawek,
• 200 g kiwi,
• 10 g cukru pudru.

Puszysta masa dobrze łączy się z owocami. Dzięki temu ciasto nie wysycha

W tym wypieku ważną rolę odgrywa dobrze napowietrzona masa, ponieważ po upieczeniu pozostaje miękka i delikatna. Dodatek mleka oraz oleju sprawia, że ciasto zachowuje wilgotność również następnego dnia po przygotowaniu. Owoce podczas pieczenia lekko zapadają się w środek, dzięki czemu każdy kawałek wygląda naturalnie i apetycznie.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wbij jajka, wsyp cukier oraz cukier wanilinowy i miksuj całość przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie powoli dolej olej i mleko, cały czas mieszając na mniejszych obrotach, żeby składniki dobrze się połączyły i zachowały lekką konsystencję.
2. Do osobnej miski przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, a później stopniowo wsyp suche składniki do wcześniej przygotowanej masy. Mieszaj spokojnie tylko do chwili połączenia produktów, ponieważ zbyt długie miksowanie sprawia, że po upieczeniu ciasto robi się cięższe. Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
3. Truskawki opłucz, usuń szypułki i przekrój na mniejsze kawałki. Kiwi obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Na jednej połowie ciasta ułóż truskawki, a na drugiej kiwi, lekko wciskając owoce do środka, żeby podczas pieczenia dobrze połączyły się z masą.
4. Piekarnik nagrzej do 170 stopni Celsjusza i wstaw blaszkę na środkowy poziom. Piecz przez około 45 minut, aż wierzch stanie się lekko złoty, a środek pozostanie puszysty i dobrze wypieczony.
5. Po wyjęciu odstaw ciasto do przestygnięcia, ponieważ gorące łatwo się kruszy. Na końcu posyp wierzch cukrem pudrem, który podkreśli kolor owoców i nada całości bardziej deserowego wyglądu.

Owoce można zmieniać zależnie od sezonu. Każda wersja wygląda trochę inaczej

Do tego ciasta pasują również inne sezonowe owoce, dlatego obok kiwi często pojawiają się borówki, maliny albo kawałki brzoskwiń. Po upieczeniu dodatki robią się miękkie i oddają sok do środka, dzięki czemu masa długo pozostaje wilgotna. Część z truskawkami jest bardziej słodka i delikatna, natomiast druga połowa ma świeższy oraz bardziej wyrazisty smak. Po kilku godzinach w lodówce wypiek robi się bardziej zwarty i wygodniej się go kroi, dlatego dobrze smakuje także na zimno. Wierzch można oprószyć cukrem pudrem tuż przed podaniem, ponieważ wtedy owoce są jeszcze bardziej widoczne.