Najtańsze ciasto z PRL-u. Nie piekę, tylko gotuję w garnku i przekładam herbatnikami

W czasach PRL ciasto kaszak było jednym z tych deserów, które ratowały domowy budżet. Składniki kosztowały niewiele i zwykle były pod ręką, dlatego wiele osób przygotowywało je na weekend albo rodzinne spotkania. Największą zaletą tego ciasta była prostota. Nie trzeba było miksera ani piekarnika, a efekt i tak robił wrażenie. Dziś ten deser wraca do kuchni, bo coraz częściej szukamy smaków z dzieciństwa i przepisów bez skomplikowanych dodatków.

Jak zrobić ciasto kaszak z PRL? Ten przepis jest tak łatwy, że poradzi sobie z nim każdy

Ciasto kaszak jest bardzo proste, ale właśnie w tym tkwi jego siła. Masa z kaszy manny po połączeniu z kakao robi się gęsta, kremowa i mocno czekoladowa. Herbatniki miękną w lodówce i tworzą warstwy przypominające klasyczne ciasto przekładane kremem. W dawnych czasach wiele osób robiło ten deser na rodzinne uroczystości, bo był tani i sycący. Dziś może konkurować z modnymi deserami z cukierni. Nie wymaga pieczenia, więc sprawdzi się nawet wtedy, gdy brakuje czasu. Smakuje najlepiej dobrze schłodzony, kiedy masa odpowiednio stężeje.

Kaszak nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani drogich produktów. Najważniejsze jest dokładne mieszanie masy podczas gotowania, bo dzięki temu będzie gładka i kremowa. Warto też pamiętać, by lekko przestudzić masę przed wylaniem jej na herbatniki. Zbyt gorąca mogłaby je nadmiernie rozmiękczyć. To deser idealny dla osób, które nie lubią piec albo dopiero zaczynają swoją przygodę z domowymi słodkościami.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka kaszy manny,
• 1 litr mleka 3,2 proc.,
• 200 g masła,
• 1 szklanka cukru,
• 4 łyżki kakao,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 250-300 g herbatników.

Składniki na polewę:

• 100 g masła,
• 2 łyżki kakao,
• 3 łyżki cukru.

Sposób przygotowania:

1. Wlej mleko do garnka i dodaj cukier oraz cukier wanilinowy. Podgrzewaj całość na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą.
2. Wsyp kaszę mannę i cały czas mieszaj, by nie zrobiły się grudki. Gotuj masę do momentu, aż zgęstnieje i będzie przypominać budyń.
3. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wsyp kakao i dokładnie połącz wszystkie składniki.
4. Na dnie blaszki ułóż pierwszą warstwę herbatników. Wylej na nią lekko przestudzoną masę i delikatnie wyrównaj wierzch.
5. Przykryj masę drugą warstwą herbatników. Staraj się układać je blisko siebie, by ciasto dobrze się kroiło.
6. Przygotuj polewę. W rondelku rozpuść masło z kakao i cukrem, cały czas mieszając.
7. Polej ciasto gotową polewą i odstaw do wystudzenia. Następnie włóż deser do lodówki na kilka godzin, by warstwy dobrze się połączyły.

Mały dodatek całkowicie zmienia smak ciasta kaszak. W PRL takich składników często po prostu nie było

Dawniej ciasto kaszak robiło się w najprostszej wersji, bo dostęp do dodatków był ograniczony. Dziś można jednak łatwo zmienić smak tego deseru bez większego wysiłku. Bardzo dobrze sprawdzają się pokruszone orzechy włoskie albo laskowe. Dodają przyjemnej chrupkości i przełamują słodycz masy. Ciekawym dodatkiem są także liofilizowane maliny. Ich lekko kwaśny smak świetnie pasuje do kakao i mlecznej masy. Niektórzy wrzucają do środka kawałki wafelków lub czekolady. Dzięki temu ciasto robi się bardziej różnorodne. Dobrym pomysłem będzie też odrobina aromatu pomarańczowego. Taki drobiazg sprawia, że deser nabiera bardziej eleganckiego charakteru. Warto eksperymentować, bo nawet niewielka zmiana potrafi całkowicie odmienić smak klasycznego kaszaka.