Choć naleśniki najczęściej kojarzą się ze słodkimi dodatkami, równie dobrze sprawdzają się w wersji wytrawnej. Wystarczy odpowiednio przygotowane nadzienie, by zamieniły się w pełnowartościowy i obłędnie smaczny posiłek. Aż trudno przejść obok takiego dania obojętnie.
Naleśniki z kurczakiem w sosie bolognese dają się lubić. Ten farsz smakuje całej rodzinie
Wytrawne naleśniki od lat zajmują ważne miejsce w sercach Polaków. W tej wersji ich wnętrze wypełnia soczysty kurczak połączony z marchewką i aromatycznym sosem inspirowanym klasycznym bolognese. Przepis sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych spotkań. Trzeba jednak przygotować się na liczne dokładki.
Składniki:
- 5 gotowych naleśników,
- 200 g filetu z piersi kurczaka,
- 100 g marchewki,
- 100 g sera ementaler,
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%,
- 1 opakowanie przyprawy do sosu bolognese,
- 200 ml wody,
- olej do smażenia.
Naleśniki zapiekane z serem mają wyjątkowy smak. Złocista skorupka uzależnia
Ostatni etap przygotowania nadaje temu daniu szczególny charakter. Warstwa roztopionego sera tworzy apetyczne wykończenie, które świetnie komponuje się z miękkim farszem ukrytym wewnątrz naleśników. Dodatek śmietany sprawia natomiast, że całość pozostaje soczysta podczas pieczenia. Dzięki temu gotowe danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo efektownie prezentuje się na talerzu.
Przepis na naleśniki bolońskie:
- Filet z kurczaka oczyść z błonek i pokrój w niewielką kostkę. Marchewkę obierz, umyj i pokrój na drobne kawałki.
- Na patelnię wlej olej i dobrze go rozgrzej. Następnie dodaj mięso oraz marchewkę i smaż przez kilka minut, regularnie mieszając, aż składniki lekko się zarumienią.
- Dolej wodę, wsyp przyprawę do sosu bolognese i dokładnie wymieszaj. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez około 5 minut, aż farsz lekko zgęstnieje.
- Gotowe nadzienie odstaw do przestudzenia. Dzięki temu łatwiej będzie rozprowadzić je na naleśnikach.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń go w zwartą rolkę.
- Naczynie żaroodporne lekko natłuść i układaj naleśniki jeden obok drugiego.
- Wierzch posmaruj śmietaną, a następnie równomiernie posyp startym serem.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 10 do 20 minut, aż ser całkowicie się roztopi i nabierze złotego koloru.
Naleśniki z mięsem można podawać na wiele sposobów. Kilka prostych zmian daje nowy efekt
Ten przepis daje dużą swobodę podczas przygotowywania kolejnych wersji dania. Ser ementaler dobrze komponuje się z goudą, mozzarellą lub cheddarem, dlatego łatwo dopasować smak do własnych preferencji. Do farszu pasują również pieczarki, cukinia albo drobno pokrojona papryka. Gotowe naleśniki świetnie smakują zaś w towarzystwie surówki z kapusty, świeżej sałaty lub sezonowych warzyw. Niektórzy również dodatkowo przypiekają je na patelni, aby zrobiły się złociste. To także dobry sposób na ich odgrzanie.
