Smak dnia. Dodaj ten składnik i zapomnij o zwykłym brownie. Bez mąki, a w całym domu pachnie czekoladą

Niektóre przepisy potrafią wywołać zdziwienie już na etapie czytania listy składników. Tak jest w przypadku brownie z czerwonej fasoli, które od lat cieszy się popularnością wśród osób szukających ciekawych alternatyw dla tradycyjnych wypieków. Po upieczeniu trudno domyślić się, co znajduje się w środku, ponieważ na pierwszy plan wysuwa się intensywny smak kakao i przyjemnie wilgotna konsystencja.

Ciasto czekoladowe bez mąki jest wyjątkowo wilgotne. Sekret tkwi w kilku składnikach

Brownie z czerwonej fasoli wyróżnia się prostym składem i charakterystyczną strukturą. Zamiast mąki wykorzystuje się dobrze zblendowaną fasolę, która odpowiada za zwartą, ale jednocześnie miękką konsystencję. Ważną rolę odgrywa również dojrzały banan, nadający naturalną słodycz i dodatkową wilgotność. Po dokładnym zmiksowaniu smak fasoli jest słabo wyczuwalny, natomiast dominują nuty kakao oraz delikatna słodycz owoców. To ciekawa propozycja dla osób, które lubią kulinarne eksperymenty.

Składniki na brownie z czerwonej fasoli:

• 500 g czerwonej fasoli z puszki po odsączeniu,
• 130 g dojrzałego banana,
• 90 ml oleju roślinnego,
• 40 g kakao,
• 80 g cukru,
• 4 małe jajka lub 3 duże jajka,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 szczypta soli.

Polewa kakaowa:

• 40 g oleju kokosowego,
• 20 g kakao,
• 20 g cukru waniliowego,
• 120 ml wody.

Jak zrobić brownie z fasoli czerwonej? Wystarczy kilka prostych kroków

Przygotowanie tego ciasta nie wymaga wielu składników ani długiego czasu spędzonego w kuchni. Kluczowe znaczenie ma dokładne zblendowanie fasoli, dzięki czemu masa będzie idealnie gładka. Warto także wcześniej wyjąć jajka z lodówki, aby łatwiej połączyły się z pozostałymi składnikami. Odpowiednie przygotowanie sprawi, że brownie będzie równomiernie upieczone i przyjemnie wilgotne w środku.

Sposób przygotowania:

1. Odsączoną i przepłukaną fasolę wsyp do dużej miski. Dodaj pokrojonego banana oraz wlej olej, a następnie dokładnie zblenduj składniki na gładką masę.
2. Wsyp kakao, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
3. Do osobnej miski wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
4. Przełóż masę fasolową do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Formę o wymiarach około 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej gotową masę.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 35-40 minut.
7. Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia.
8. Do rondelka wsyp kakao i cukier waniliowy, dodaj olej kokosowy oraz wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
9. Jeszcze ciepłe brownie polej przygotowaną polewą i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Brownie z czerwonej fasoli smakuje jak klasyczny deser. Trudno zgadnąć jego skład

Ten wypiek daje wiele możliwości urozmaicenia smaku bez zmiany jego charakteru. Na wierzchu świetnie sprawdzają się orzechy włoskie, pekany lub płatki migdałów, które dodają chrupkości. W masie można umieścić kawałki gorzkiej czekolady, które po upieczeniu delikatnie się rozpuszczają. Ciekawym dodatkiem jest również cynamon lub naturalny ekstrakt waniliowy. Brownie dobrze smakuje zarówno chwilę po upieczeniu, jak i po kilku godzinach spędzonych w lodówce. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowuje świeżość przez kilka dni. Doskonale sprawdza się jako deser do kawy, słodka przekąska lub poczęstunek dla gości.