Popularność deserów podawanych w pucharkach nie słabnie od lat. Nic dziwnego, ponieważ są wygodne do serwowania i pozwalają tworzyć ciekawe warstwy smaków. Deser Bajeczny jest świetnym przykładem takiego połączenia. Łączy kremową konsystencję z chrupkością i delikatną słodyczą. W tym przepisie liczy się nie tylko smak, lecz także kontrast różnych tekstur.
Deser Bajeczny to idealny wybór, gdy nie chcesz włączać piekarnika. Kilka prostych składników wystarczy, by stworzyć efektowny deser
Deser Bajeczny doskonale sprawdza się podczas rodzinnych spotkań, urodzin i domowych przyjęć. Jego dużą zaletą jest wygodne porcjowanie. Każdy gość otrzymuje gotową porcję w szklance lub pucharku. Taki sposób podania wygląda elegancko i ułatwia serwowanie. Deser można przygotować nawet dzień wcześniej. Smaki mają wtedy więcej czasu na połączenie się ze sobą. To także dobry pomysł na słodki poczęstunek podczas cieplejszych miesięcy, gdy wiele osób unika pieczenia. Schłodzona wersja smakuje szczególnie dobrze w letnie dni.
Składniki na krem czekoladowy:
- 200 g mlecznej czekolady,
- 150 g śmietanki 30 proc.,
- 100 g mascarpone.
Pozostałe składniki:
- 50 g herbatników,
- 60 g orzechów ziemnych,
- 15 g cukru pudru,
- 30 g wody,
- starta czekolada lub kakao do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj sześć niewielkich pucharków lub szklanek do serwowania deseru.
- Podgrzej śmietankę w rondelku, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
- Zdejmij naczynie z ognia i dodaj połamaną mleczną czekoladę. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj mascarpone i dokładnie połącz wszystkie składniki kremu.
- Na suchej patelni upraż orzechy ziemne, regularnie mieszając.
- Wsyp cukier puder i mieszaj do jego rozpuszczenia.
- Wlej wodę i mieszaj do całkowitego odparowania płynu.
- Pozostaw orzechy do wystudzenia, a następnie drobno je posiekaj.
- Na dnie każdego pucharka rozłóż część kremu czekoladowego.
- Dodaj warstwę pokruszonych herbatników.
- Wyłóż kolejną porcję kremu i posyp ją przygotowanymi orzechami.
- Wierzch udekoruj pozostałym kremem oraz startą czekoladą lub kakao.
- Wstaw deser do lodówki na minimum dwie godziny.
Jeden prosty dodatek może całkowicie odmienić smak deseru. Wystarczy sięgnąć po składnik, który wiele osób ma już w kuchni
Ciekawą alternatywą jest dodanie niewielkiej ilości kawy rozpuszczalnej do kremu czekoladowego. Nie sprawi ona, że deser będzie smakował jak kawa. Jej zadaniem jest podkreślenie głębi czekoladowych nut. Taki trik od lat wykorzystują cukiernicy podczas przygotowywania różnych słodkości. W efekcie smak staje się bardziej wyrazisty i pełniejszy. Wystarczy naprawdę niewielka ilość, jedna łyżeczka na całą porcję kremu. Dodatek najlepiej rozpuścić wcześniej w odrobinie ciepłej śmietanki. To prosty sposób na uzyskanie bardziej eleganckiego charakteru deseru bez zwiększania liczby składników.
