Codzienne gotowanie nie zawsze musi oznaczać planowanie kilku etapów przygotowań i zmywanie dużej liczby naczyń. Czasem najlepsze rozwiązania opierają się na prostych składnikach, które trafiają do jednego naczynia i stopniowo tworzą gotowe danie. Patelnianka należy właśnie do takich przepisów, ponieważ łączy makaron, mięso, warzywa i ser, dzięki czemu na talerz trafia kompletny obiad.
Jaki jest pomysł na szybki obiad na patelni? Wszystko przygotujesz w jednym naczyniu
Podstawą tej potrawy są produkty, które można znaleźć w większości sklepów. Mięso odpowiada za sytość, warzywa dodają świeżości, a pomidory tworzą aromatyczny sos. Makaron gotowany bezpośrednio w sosie przejmuje jego smak i staje się ważnym elementem całego dania. Na końcu pojawia się warstwa sera, która nadaje całości kremowej konsystencji. Takie połączenie sprawia, że każdy składnik dobrze uzupełnia pozostałe.
Składniki:
- 400 g mięsa mielonego,
- 150 g makaronu,
- 400 g krojonych pomidorów z puszki,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 g pora,
- 150 g sera żółtego,
- 100 g czerwonej papryki,
- 250 ml wody,
- łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
- kilka listków świeżej bazylii,
- łyżka oliwy.
Makaron gotuje się razem z sosem. Dzięki temu przejmuje więcej smaku
W tej potrawie nie trzeba wcześniej gotować makaronu. Trafia on bezpośrednio do sosu, dzięki czemu podczas gotowania wchłania aromaty warzyw, przypraw i pomidorów. To właśnie dlatego gotowe danie ma bardziej wyrazisty smak, dodatkowo wszystkie składniki pozostają w jednym naczyniu przez cały czas przygotowania. Efektem jest gęsta i spójna potrawa, która dobrze prezentuje się na talerzu.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię z oliwą, następnie dodaj drobno posiekany czosnek i mieszaj przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat. Wsyp pokrojoną paprykę oraz pora, po czym smaż wszystko przez kilka minut, regularnie mieszając, aby warzywa równomiernie zmiękły.
- Dodaj mięso mielone i dokładnie połącz je z warzywami. Mieszaj podczas smażenia, rozdrabniając większe kawałki, aż mięso straci surowy kolor i lekko się zarumieni. Wtedy dołóż pomidory z puszki oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj kilka minut, aby smaki zaczęły się ze sobą łączyć.
- Dolej wodę i wsyp makaron. Starannie wymieszaj zawartość patelni, przykryj pokrywką i gotuj zgodnie z czasem podanym przez producenta na opakowaniu. Co jakiś czas zamieszaj danie, aby makaron równomiernie miękł i nie przywierał do dna.
- Kiedy makaron będzie gotowy, zdejmij pokrywkę i pozostaw potrawę na ogniu jeszcze przez chwilę. Dzięki temu sos stanie się gęstszy, a nadmiar płynu odparuje. Następnie rozsyp starty ser po całej powierzchni, ponownie przykryj patelnię i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Przed podaniem udekoruj całość świeżą bazylią.
Następnego dnia smakuje równie dobrze. Kilka dodatków odświeży danie
Patelniankę można przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podczas podgrzewania warto dodać niewielką ilość wody, aby sos odzyskał odpowiednią konsystencję. Do gotowej potrawy dobrze pasują także pieczarki, kukurydza lub oliwki, które wzbogacają smak i nadają jej nowy charakter. Część osób zamienia ser żółty na mozzarellę, która po podgrzaniu tworzy wyjątkowo ciągnącą warstwę. Dobrym wyborem są również świeże zioła dodane tuż przed podaniem. Bazylia, oregano lub natka pietruszki podkreślają aromat i dodają świeżości. Patelnianka dobrze komponuje się także z chrupiącym pieczywem, które świetnie pasuje do gęstego pomidorowego sosu. Dzięki temu nawet kolejna porcja smakuje równie dobrze jak zaraz po przygotowaniu.
