Nie każdy deser musi być skomplikowany, aby smakował jak z dobrej cukierni. Ekspresowe ciasto z owocami jest tego najlepszym przykładem, ponieważ wykorzystuje produkty, które często znajdują się w domowej kuchni. Dużą zaletą przepisu jest możliwość dowolnego dobierania owoców, dzięki czemu wypiek za każdym razem smakuje trochę inaczej. To także świetny sposób na wykorzystanie owoców, które zaczynają dojrzewać i warto je szybko spożytkować.
Szybkie ciasto z owocami jest lekkie, miękkie i pełne smaku. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt potrafi pozytywnie zaskoczyć
To przepis, który nie wymaga specjalnych umiejętności ani długich przygotowań. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, dlatego nie trzeba planować zakupów z dużym wyprzedzeniem. Dodatek jogurtu sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne i delikatne nawet następnego dnia. Cytryna nadaje mu świeżego aromatu, który dobrze podkreśla smak owoców. Całość uzupełnia chrupiąca kruszonka, dzięki której każdy kawałek ma przyjemną strukturę. Tak przygotowany deser sprawdzi się podczas rodzinnego spotkania, weekendowej kawy albo jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty.
Do przygotowania ciasta będą potrzebne:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- 1 szklanka jogurtu naturalnego,
- 1/3 szklanki oleju,
- skórka otarta z połowy cytryny,
- sok z połowy cytryny,
- około 300 gramów ulubionych owoców, np. truskawek, śliwek albo wiśni.
Na kruszonkę przygotuj:
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
- W drugim naczyniu połącz jajka, jogurt, olej, sok z cytryny oraz startą skórkę z cytryny.
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką tylko do chwili połączenia składników.
- Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Rozłóż na wierzchu przygotowane owoce.
- W osobnym naczyniu rozetrzyj masło z mąką, cukrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie kruszonka. Posyp nią równomiernie całe ciasto.
- Piecz 45 minut w temperaturze 180 st. C. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia i dopiero wtedy pokrój na porcje.
Wybór owoców ma ogromny wpływ na końcowy smak wypieku. Każdy sezon pozwala przygotować zupełnie inną wersję tego samego ciasta
Latem świetnie sprawdzają się truskawki, maliny, borówki i porzeczki, ponieważ dodają wypiekowi świeżości i naturalnej słodyczy. W drugiej połowie sezonu warto sięgnąć po morele oraz śliwki, które podczas pieczenia stają się wyjątkowo miękkie. Jesienią doskonałym wyborem są jabłka z dodatkiem cynamonu albo gruszki o delikatnym aromacie. Zimą nie trzeba rezygnować z tego deseru, ponieważ bardzo dobrze sprawdzają się owoce mrożone. Nie wymagają wcześniejszego rozmrażania, dlatego można dodać je bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu jeden prosty przepis zmienia swój charakter w zależności od pory roku i nigdy się nie nudzi.
