Desery bez pieczenia od dawna cieszą się dużą popularnością, ponieważ pozwalają przygotować coś słodkiego bez włączania piekarnika. Serowa kanapka z galaretkami jest jednym z tych przepisów, które łączą prostotę z atrakcyjnym wyglądem. Delikatna masa, kolorowe wnętrze i warstwy herbatników tworzą coś, co dobrze prezentuje się po pokrojeniu i sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań.
Jaki łatwy deser można zrobić? Delikatna masa skrywa kolorowe galaretki
Po schłodzeniu deser zyskuje zwartą konsystencję, dzięki czemu łatwo pokroić go na równe porcje. Połączenie twarogu z galaretką sprawia, że masa jest lekka, delikatna i dobrze utrzymuje kolorowe dodatki. Całość prezentuje się bardzo efektownie, choć do przygotowania wystarczą łatwo dostępne składniki.
Składniki na masę serową:
- 500 g twarogu mielonego,
- 200 g serka homogenizowanego waniliowego,
- 3 opakowania galaretki cytrynowej,
- 600 ml gorącej wody.
Dodatkowo:
- opakowanie galaretki cytrynowej,
- opakowanie galaretki malinowej,
- opakowanie galaretki kiwi,
- 750 ml gorącej wody,
- 200 g herbatników,
- 20 g czekoladowej posypki.
Odpowiednia konsystencja ma znaczenie. Dzięki niej deser zachowuje swój wygląd
Przy przygotowaniu tego deseru liczy się odpowiedni moment połączenia składników. Galaretki przeznaczone do pokrojenia powinny całkowicie stężeć, aby zachowały swój kształt po wymieszaniu z masą. Z kolei galaretka dodawana do sera powinna być lekko gęsta, ale nadal płynna. To właśnie taki moment sprawia, że kolorowe kostki równomiernie rozkładają się w całej masie i nie opadają na dno. Po kilku godzinach chłodzenia deser uzyskuje odpowiednią strukturę, a herbatniki stają się miękkie.
Sposób przygotowania:
- Wsyp każdą galaretkę przeznaczoną do kolorowych kostek do osobnego naczynia i dolej gorącą wodę. Dokładnie wymieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści, następnie odstaw do przestudzenia i włóż do lodówki. Kiedy galaretki całkowicie stężeją, pokrój je w niewielką kostkę.
- Wsyp galaretki przeznaczone do masy serowej do większego naczynia, dolej gorącą wodę i mieszaj do uzyskania jednolitego płynu. Odstaw do przestudzenia i poczekaj, aż galaretka zacznie delikatnie gęstnieć. Powinna pozostać płynna, ponieważ wtedy łatwo połączy się z masą serową.
- Przełóż twaróg i serek homogenizowany do wysokiego naczynia. Miksuj przez około 2 do 3 minut, aż masa będzie gładka i kremowa. Następnie powoli dolewaj lekko tężejącą galaretkę, cały czas miksując na niewielkich obrotach, aby składniki dokładnie się połączyły.
- Wsyp pokrojone galaretki oraz czekoladową posypkę. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, wykonując spokojne ruchy, dzięki czemu kostki zachowają swój kształt i równomiernie rozłożą się w masie.
- Wyłóż foremkę papierem do pieczenia i ułóż pierwszą warstwę herbatników. Przelej przygotowaną masę serową, dokładnie wyrównaj jej powierzchnię, a następnie przykryj całość kolejną warstwą herbatników. Wstaw deser do lodówki na minimum 3 do 4 godzin. Po schłodzeniu masa dobrze stężeje, dlatego ciasto będzie łatwo pokroić na estetyczne porcje.
Kilka dodatków wystarczy, by odmienić smak. Tak deser zyska jeszcze więcej charakteru
Zamiast serka waniliowego dobrze sprawdzi się serek naturalny z dodatkiem kilku kropel ekstraktu waniliowego lub niewielkiej ilości cukru pudru. Kolorowe galaretki można przygotować w innych smakach, dzięki czemu każdy przekrój będzie wyglądał inaczej, a deser zyska nowy aromat. Czekoladową posypkę z powodzeniem zastąpi starta gorzka lub mleczna czekolada, a także drobno posiekane orzechy, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Na wierzchu dobrze prezentują się świeże owoce, takie jak maliny, borówki, truskawki i plasterki kiwi, które wprowadzają więcej świeżości. Ciekawym dodatkiem są również wiórki kokosowe albo płatki migdałów delikatnie podprażone na suchej patelni. Osoby lubiące bardziej wyraziste desery mogą dodać do masy odrobinę skórki otartej z cytryny lub limonki, dzięki czemu smak będzie jeszcze bardziej orzeźwiający.
