Paluszki surimi najczęściej trafiają do sałatek albo na kanapki, dlatego ich wykorzystanie w innej formie bywa miłym zaskoczeniem. Tym razem stają się dodatkiem do twarogu i serka topionego, z których powstaje zwarta masa idealna do formowania niewielkich kulek. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a gotowa przekąska dobrze smakuje z pieczywem, świeżymi warzywami lub jako samodzielna przystawka.
Jaki jest przepis na obiad z paluszkami krabowymi? Delikatny środek przyciąga smakiem
Połączenie twarogu z serkiem topionym sprawia, że masa jest gładka i łatwo formuje się w niewielkie kulki. Surimi nadaje całości delikatny morski smak, a czosnek podkreśla aromat, nie dominując pozostałych składników. Taka przekąska jest lekka, ale jednocześnie sycąca, dlatego sprawdza się o różnych porach dnia. Po schłodzeniu kulki stają się bardziej zwarte i jeszcze lepiej smakują.
Składniki:
- 200 g twarogu półtłustego,
- 100 g serka topionego,
- 150 g paluszków surimi,
- ząbek czosnku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 10 g natki pietruszki (opcjonalnie).
Dobrze schłodzone składniki ułatwiają przygotowanie. Dzięki temu kulki zachowują kształt
Najlepiej rozpocząć przygotowanie od wyjęcia produktów z lodówki tuż przed rozpoczęciem pracy. Schłodzony twaróg łatwiej połączy się z pozostałymi składnikami, a masa zachowa odpowiednią konsystencję. Starte surimi warto podzielić na dwie części. Jedna trafi do środka, a druga posłuży do obtoczenia gotowych kulek, dzięki czemu przekąska będzie wyglądała bardziej apetycznie.
Sposób przygotowania:
- Przełóż twaróg do miski i dokładnie rozgnieć go widelcem, aż stanie się gładki. Dodaj serek topiony i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zetrzyj paluszki surimi na drobnej tarce, odłóż część do osobnej miseczki, a resztę wsyp do masy serowej. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wsyp sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli używasz natki pietruszki, drobno ją posiekaj i dodaj na tym etapie.
- Z przygotowanej masy formuj kulki podobnej wielkości i każdą dokładnie obtocz w odłożonym wcześniej surimi. Ułóż je na talerzu i wstaw do lodówki na 30 minut. Po schłodzeniu masa stanie się bardziej zwarta, a smaki dobrze się połączą.
Tę przekąskę łatwo wykorzystać także następnego dnia. Smak pozostaje równie dobry
Gotowe kulki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Dzięki temu zachowają świeżość i odpowiednią konsystencję przez kilka dni. Tę samą masę można wykorzystać również jako pastę do pieczywa lub nadzienie do małych tortilli. Dobrze komponuje się z ogórkiem, rzodkiewką, szczypiorkiem i świeżą sałatą. Przed podaniem warto wyjąć przekąskę z lodówki na kilka minut, ponieważ wtedy masa staje się delikatniejsza, a smak bardziej wyczuwalny. Dzięki temu kulki sprawdzają się nie tylko jako samodzielna przekąska, ale również jako dodatek do zimnych półmisków lub lekkiej kolacji.
