Desery bez pieczenia od lat cieszą się dużą popularnością, ponieważ pozwalają przygotować coś smacznego bez długiego stania w kuchni. W tej wersji główną rolę odgrywają twaróg i dojrzałe banany, które po połączeniu tworzą lekką, kremową masę. Herbatniki nadają całości przyjemną strukturę, a galaretka z bananami dopełnia smak. Po kilku godzinach w lodówce deser dobrze się kroi i zachowuje odpowiednią konsystencję.
Kremowa masa to podstawa udanego deseru. Warto dobrze przygotować składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań warto wyjąć produkty z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Dzięki temu masa będzie łatwiejsza do wymieszania i pozostanie gładka. Dobrze jest również wcześniej przygotować foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, co usprawni składanie kolejnych warstw. To pozwala skupić się na kolejnych etapach i zachować porządek podczas pracy.
Składniki na masę serową:
- 1 kg twarogu półtłustego,
- 720 g bananów,
- 80 g budyniu waniliowego,
- 15 ml soku z cytryny,
- 180 g cukru.
Składniki na spód:
- 200 g herbatników,
- 90 g masła.
Dodatkowo:
- 300 g herbatników,
- 240 g bananów,
- 150 g galaretki pomarańczowej w proszku.
Jak zrobić szybki sernik bez pieczenia? Każda warstwa ma swoje zadanie
Połączenie kruchego spodu, delikatnej masy serowej i owocowej galaretki sprawia, że każdy kęs ma inną strukturę. Herbatniki przełamują kremową konsystencję, a banany dodają naturalnej słodyczy. Dobrze schłodzony deser zachowuje swój kształt i estetycznie prezentuje się po pokrojeniu. Właśnie dlatego warto dać mu odpowiednio dużo czasu na stężenie.
Sposób przygotowania:
- Przełóż twaróg do dużej miski i pozostaw go na blacie, aby osiągnął temperaturę pokojową. Obierz banany, dolej sok z cytryny i zmiksuj całość na gładkie puree. Budyń przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do przestudzenia, tak aby był ciepły, ale nie gorący.
- Dodaj do twarogu cukier, wlej przestudzony budyń i dołóż bananowe puree. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem lub rózgą, aż masa stanie się jednolita, gładka i puszysta. Poświęć na ten etap chwilę, ponieważ dobrze napowietrzona masa będzie miała delikatniejszą konsystencję.
- Pokrusz herbatniki przeznaczone na spód i wsyp je do miski z miękkim masłem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa, a następnie rozprowadź ją na dnie foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie dociśnij całość łyżką lub dnem szklanki, aby spód był równy i stabilny.
- Wyłóż część masy serowej na przygotowany spód i starannie ją wyrównaj. Następnie ułóż warstwę herbatników i ponownie rozprowadź masę. Powtarzaj te czynności do wykorzystania wszystkich składników, pamiętając, aby ostatnią warstwę stanowiła masa serowa.
- Pokrój banany na cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu deseru. Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją producenta i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Gdy zacznie delikatnie gęstnieć, ostrożnie wylej ją na owoce. Gotowy sernik wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby masa dobrze się schłodziła, a galaretka całkowicie stężała.
Smak pozostaje świetny także następnego dnia. Odpowiednie schłodzenie robi różnicę
Po kilku godzinach w lodówce wszystkie warstwy dobrze się ze sobą łączą, a deser zyskuje zwartą, kremową konsystencję. Do krojenia najlepiej używać ostrego noża zanurzonego wcześniej w gorącej wodzie i wycieranego po każdym kawałku. Dzięki temu każda porcja będzie wyglądała estetycznie. Sernik warto przechowywać w lodówce pod przykryciem, aby zachował świeżość i nie przejmował zapachów innych produktów. Delikatny smak bananów z czasem staje się jeszcze bardziej wyczuwalny, dlatego wiele osób uważa, że deser najlepiej smakuje następnego dnia.
