Nie każdy ma czas, aby spędzać długie godziny przy kuchence. Dlatego przepisy, które powstają z łatwo dostępnych produktów i nie zajmują wiele czasu, cieszą się dużą popularnością. Zupa z serków topionych jest jednym z takich dań. Wychodzi sycąca, delikatna i świetnie sprawdza się jako obiad na co dzień.
Dobre zupy domowe. Serki topione nadają zupie wyjątkowy smak, szynka świetnie uzupełnia całość
Zupa przygotowana z serków topionych pokazuje, że prosty przepis potrafi zaskoczyć efektem. Rozpuszczone serki sprawiają, że całość staje się gładka i przyjemnie gęsta, a dodatek wędzonej szynki podkreśla smak każdego kęsa. Świeża natka pietruszki oraz chrupiące grzanki doskonale dopełniają gotowe danie. Warto jednak pamiętać, że serki topione są produktem wysoko przetworzonym i zwykle zawierają sporo soli oraz dodatków. Z tego względu najlepiej traktować to danie jako smaczne urozmaicenie jadłospisu, a nie potrawę, która powinna gościć na stole każdego dnia.
Składniki:
- 1,5 l rosołu,
- 400 g serków topionych,
- 100 g wędzonej szynki,
- 200 g cebuli,
- 3 ząbki czosnku,
- 20 g masła,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 80 g grzanek,
- 20 g natki pietruszki.
Dobrze przygotowana baza robi różnicę. Kilka prostych etapów wystarczy
Podsmażona cebula i czosnek nadają bulionowi pełniejszy smak jeszcze przed dodaniem serków. Wędzona szynka również zyskuje po krótkim smażeniu, ponieważ staje się lekko chrupiąca i bardziej wyrazista. Dopiero po dokładnym połączeniu wszystkich składników warto sięgnąć po blender, aby zupa była idealnie gładka. Na końcu wystarczy doprawić całość i dodać ulubione dodatki.
Sposób przygotowania:
- Pokrój szynkę w niewielką kostkę, przełóż ją na patelnię z masłem i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż ładnie się zarumieni. Przełóż ją na talerz, a na tej samej patelni wsyp drobno posiekaną cebulę i dodaj posiekany czosnek. Mieszaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zezłocą.
- Do garnka wlej rosół i zagotuj go na średnim ogniu. Dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
- Następnie wrzuć serki topione i cały czas mieszaj, aż całkowicie połączą się z bulionem. Zmiksuj całość blenderem na jednolitą masę, wsyp słodką paprykę, dodaj sól oraz pieprz i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Gorącą zupę rozlej do misek, posyp wcześniej podsmażoną szynką, dodaj grzanki i wykończ drobno posiekaną natką pietruszki.
Każda porcja smakuje trochę inaczej. Warto wypróbować kilka prostych dodatków
Do tej zupy dobrze pasuje nie tylko wędzona szynka, ale również podsmażony boczek albo kawałki pieczonego kurczaka. Smacznym dodatkiem będą także pieczarki podsmażone na maśle lub drobno pokrojony por. Grzanki najlepiej przygotować z czerstwego pieczywa i lekko zrumienić je na patelni albo w piekarniku. Świeży szczypiorek lub koperek dobrze komponują się z pozostałymi składnikami i nadają całości świeżości. Gotową zupę można przechowywać w lodówce przez 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem najlepiej podgrzać ją na małym ogniu i regularnie mieszać, aby zachowała jednolitą strukturę.
