Cukinia świetnie nadaje się do zapiekania, ponieważ po obróbce termicznej pozostaje delikatna i dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. W połączeniu z kozim serkiem, czosnkiem, tymiankiem oraz skórką z cytryny zyskuje zupełnie nowy charakter. To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i lekką kolację.
Prosty farsz całkowicie odmienia smak cukinii. Kozi serek tworzy z warzywami wyjątkowo udane połączenie
Sekret tego dania tkwi w aromatycznym farszu. Miąższ wydrążony z cukinii nie jest wyrzucany, lecz trafia do miski razem z kozim serkiem, przeciśniętym czosnkiem, świeżym tymiankiem oraz skórką otartą z cytryny. Całość doprawia się solą i pieprzem, dzięki czemu wszystkie składniki dobrze się ze sobą łączą.
Panko odpowiada za chrupiący wierzch. Wystarczy wcześniej podsmażyć je na maśle
Charakterystycznym elementem przepisu jest panierka z panko. Japońską bułkę tartą należy krótko podsmażyć na maśle, aż nabierze złotego koloru. Dopiero wtedy trafia na faszerowane połówki cukinii i podczas pieczenia tworzy apetyczną, chrupiącą warstwę. Złociste panko doskonale kontrastuje z delikatnym farszem i nadaje potrawie wyjątkową strukturę.
Ten przepis łatwo dopasować do własnych upodobań. Wystarczy zmienić ser lub dodać kilka składników
Jeżeli ktoś nie przepada za kozim serkiem, może zastąpić go fetą albo ricottą. Do farszu można dodać także drobno pokrojone pomidorki koktajlowe lub płatki chili, które nadadzą całości bardziej wyrazisty smak. Gotową cukinię można podać jako lekki obiad, kolację albo dodatek do ryby lub mięsa. Kilka niewielkich zmian wystarczy, aby dopasować smak potrawy do własnych preferencji.
Jak przygotować cukinię faszerowaną kozim serem? Kilka prostych kroków wystarczy do udanego dania
Przygotowanie tej potrawy nie jest skomplikowane i nie wymaga dużego doświadczenia. Większość składników bez problemu można kupić w każdym sklepie.
Składniki
- 2 średnie cukinie;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 150 g koziego serka śmietankowego;
- 1 mały ząbek czosnku;
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku;
- skórka otarta z połowy cytryny;
- 1 łyżeczka masła;
- 4 łyżki panko;
- sól;
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i posmaruj naczynie do zapiekania oliwą.
- Przekrój cukinie wzdłuż na pół i wydrąż środek, pozostawiając cienki brzeg.
- Drobno posiekaj wydrążony miąższ i wymieszaj go z kozim serkiem, przeciśniętym czosnkiem, tymiankiem, skórką z cytryny, solą oraz pieprzem.
- Napełnij przygotowanym farszem połówki cukinii i ułóż je w naczyniu do zapiekania.
- Rozpuść masło na patelni, wsyp panko i podsmaż je do uzyskania złotego koloru.
- Posyp panierką faszerowane cukinie.
- Piecz przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
