Proste przepisy z sezonowych warzyw cieszą się latem dużą popularnością. Jednym z nich jest rolada z cukinii, która nie wymaga wielu składników ani długiego przygotowania. To lekkie danie sprawdzi się zarówno na szybki lunch, jak i podczas pikniku czy spotkania z rodziną.
Rolada z cukinii zachwyca prostotą i smakiem. To świetny pomysł na letni posiłek
Podstawą tego przepisu są cienkie plasterki cukinii zapiekane z serem. Po wystudzeniu tworzą elastyczny spód, który można wypełnić kremowym farszem i zwinąć w efektowną roladę. Największą zaletą tego przepisu jest możliwość wykorzystania produktów, które często znajdują się już w lodówce. Dzięki temu nie trzeba planować większych zakupów. Gotowa rolada świetnie sprawdzi się jako lekki lunch, przekąska na piknik lub danie na letnie spotkanie z rodziną i znajomymi.
Składniki są łatwo dostępne. Kilka produktów wystarczy do przygotowania całej rolady
Przygotowanie rolady nie wymaga wielu składników.
Na spód przygotuj:
- 1 dużą cukinię,
- odrobinę oliwy z oliwek,
- szczyptę soli,
- starty cheddar lub inny ulubiony ser.
Na farsz przygotuj:
- 1 puszkę tuńczyka,
- 1 opakowanie serka śmietankowego,
- 1 zwykłą cebulę.
Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy wykonać kilka kolejnych kroków
Roladę przygotujesz w kilku prostych etapach.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Pokrój cukinię na bardzo cienkie plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny.
- Ułóż plasterki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby delikatnie na siebie zachodziły.
- Skrop cukinię oliwą z oliwek, oprósz solą i równomiernie posyp startym serem.
- Piecz przez około 15 minut.
- Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw cukinię do całkowitego ostygnięcia.
- Wymieszaj odsączonego tuńczyka z serkiem śmietankowym.
- Rozprowadź farsz równomiernie na wystudzonej cukinii.
- Posyp farsz drobno posiekaną cebulą.
- Zwiń całość w zwartą roladę i podawaj w całości lub pokrojoną na plastry.
- Całkowite wystudzenie zapieczonej cukinii ułatwia zwijanie i sprawia, że rolada zachowuje swój kształt podczas krojenia.
Jeden przepis daje wiele możliwości. Wystarczy zmienić farsz, aby odkryć nowe smaki
Roladę z cukinii można przygotować również w innych wersjach. Jedną z propozycji jest farsz z serka śmietankowego wymieszanego z czosnkiem, szczypiorkiem i niewielką ilością soku z cytryny. Do takiego nadzienia świetnie pasują plastry wędzonego łososia lub pstrąga. Smaczna będzie także wersja inspirowana kuchnią włoską. Wystarczy posmarować spód cienką warstwą zielonego lub czerwonego pesto, dodać ricottę, szynkę dojrzewającą oraz suszone pomidory. Zmiana kilku składników pozwala za każdym razem przygotować roladę o zupełnie innym smaku, bez zmiany sposobu wykonania.
