Makaron z kremowym sosem daje prostą bazę, którą łatwo urozmaicić. Ciekawym dodatkiem jest giardiniera, czyli włoska mieszanka marynowanych warzyw. Kwaśna zalewa, chrupiąca papryka, marchew, seler czy kalafior dobrze komponują się z łagodniejszymi składnikami.
Włoskie marynowane warzywa zmieniają smak sałatki. Kwaśny dodatek przełamuje kremowy sos
Giardiniera może zawierać paprykę, marchew, seler i kalafior, a także zioła oraz przyprawy, na przykład oregano, liść laurowy czy nasiona selera. Dostępne są również ostrzejsze wersje. Kwaśne i chrupiące warzywa przełamują kremowy sos, dzięki czemu sałatka nabiera bardziej wyrazistego charakteru. W przypadku takiej sałatki znaczenie ma również wybór makaronu. Najlepiej sprawdzają się krótkie, skręcone kształty, na przykład świderki. Zagłębienia na ich powierzchni zatrzymują sos i drobne kawałki dodatków.
Prosta lista składników wystarczy do przygotowania sałatki. Najważniejszy dodatek znajdziesz w słoiku
Przepis można łatwo dostosować do własnego smaku. Na około 450 gramów makaronu przypada około dwóch szklanek odsączonych marynowanych warzyw. Do przygotowania sałatki potrzeba zaledwie kilku podstawowych produktów.
Składniki:
- około 450 g krótkiego makaronu, na przykład świderków;
- około 2 szklanki włoskiej mieszanki marynowanych warzyw (można samodzielnie zamarynować podane wyżej składniki);
- majonez;
- oliwa;
- niewielka ilość zalewy z warzyw;
- ser provolone lub inny ser o podobnym zastosowaniu;
- salami.
Zalewy z warzyw nie wylewaj. Przyda się podczas przygotowania sosu
Samo przygotowanie jest proste. Warzywa, ser i salami warto pokroić na podobnej wielkości kawałki, dzięki czemu składniki łatwiej połączą się z makaronem. Niewielka ilość kwaśnej zalewy dodana do majonezu i oliwy wzmacnia smak sosu.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron al dente, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Odsącz marynowane warzywa, zachowując niewielką ilość zalewy. Pokrój większe kawałki.
- Pokrój ser i salami na niewielkie części.
- Połącz majonez z oliwą i odrobiną zalewy z warzyw.
- Dodaj makaron, warzywa, ser i salami. Całość dokładnie wymieszaj.
- Wstaw sałatkę do lodówki i podawaj po schłodzeniu.
Sałatkę warto schłodzić przed podaniem. Może być przekąską lub samodzielnym daniem
Po przygotowaniu sałatkę warto wstawić na jakiś czas do lodówki, aby smaki się połączyły. Gotowe danie można podać jako zimną przekąskę, samodzielny posiłek albo dodatek do burgerów i grillowanych żeberek. Jeśli sałatka ma być bardziej sycąca, można przygotować również wariant z tuńczykiem z puszki.
