Sałatka łabędzi puch robi furorę na stole. Jarzynowa przy niej wypada blado

Klasyczna jarzynowa nie musi pojawiać się przy każdej okazji. Jeśli dobrze znane przepisy zaczęły już nużyć, ciekawą alternatywą będzie łabędzi puch. Nazwa brzmi dość nietypowo, ale za daniem nie kryją się trudno dostępne produkty ani skomplikowane przygotowania. Cały pomysł opiera się na ułożeniu odpowiednio przygotowanych dodatków jeden na drugim. Rezultatem jest sycąca sałatka, którą po schłodzeniu można wygodnie nakładać na talerze.

Jaka jest najsmaczniejsza sałatka? Łabędzi puch wyróżnia się jasną górą. Pod nią kryje się sycące wnętrze

Ziemniaki tworzą podstawę, a kolejne poziomy powstają z cebuli, kurczaka, żółtek i żółtego sera. Całość uzupełnia majonez z solą oraz pieprzem, dzięki czemu nie potrzeba dużej liczby przypraw. Charakterystyczne wykończenie przygotowuje się z drobno startych białek jaj. To właśnie ich jasny, lekki wygląd sprawił, że potrawa otrzymała nazwę łabędzi puch. 

Składniki:

• 450 g ziemniaków,
• 300 g piersi z kurczaka,
• 200 g twardego sera żółtego,
• 200 g jajek,
• 120 g majonezu,
• 100 g cebuli,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu.

Produkty trzeba dobrze przygotować. Dzięki temu łatwo ułożysz kolejne poziomy

Zanim zaczniesz składać całość, ugotuj ziemniaki, mięso oraz jajka i pozostaw je do ostygnięcia. Kartofle powinny być miękkie, lecz nadal zwarte, żeby nie rozpadały się podczas ścierania. Pierś z kurczaka należy pokroić na niewielkie kawałki, a cebulę posiekać drobno, by jej smak nie zdominował pozostałych dodatków. Białka trzeba oddzielić od żółtek, ponieważ zostaną wykorzystane na różnych etapach. 

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj ziemniaki, włóż je do garnka i zalej zimną wodą. Ugotuj je w mundurkach do miękkości, pilnując, aby się nie rozpadły. Odlej wodę, poczekaj, aż ostygną, następnie zdejmij skórkę i zetrzyj kartofle na tarce o grubych oczkach.
2. Oczyść pierś z kurczaka, przełóż do garnka z osoloną wodą i gotuj do pełnej miękkości. Wyjmij mięso, ostudź je i pokrój na niewielkie kawałki.
3. Jajka ugotuj na twardo, schłodź i obierz. Oddziel żółtka od białek, a następnie zetrzyj je osobno. Ser również rozdrobnij na tarce, natomiast obraną cebulę drobno posiekaj.
4. Przełóż majonez do miseczki, wsyp sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj. Na dnie większego naczynia rozprowadź ziemniaki, posyp je cebulą i posmaruj częścią sosu. Nie ugniataj spodu, tylko delikatnie wyrównaj powierzchnię.
5. Następnie dodaj kurczaka, starte żółtka oraz ser. Rozsmaruj pozostały majonez, a na samej górze rozsyp białka. Nie dociskaj ich łyżką, ponieważ powinny pozostać luźne.
6. Przykryj naczynie i włóż do lodówki na minimum 3 godziny. Po tym czasie danie jest gotowe do podania.

Nie musisz podawać jej w dużej misce. Pucharki pokażą kolorowe warstwy

Łabędzi puch dobrze prezentuje się również w niewielkich przezroczystych naczyniach. Tak przygotowane porcje można od razu postawić przed gośćmi, bez późniejszego nakładania z dużej salaterki. Jeśli surowa cebula jest zbyt ostra, po posiekaniu przelej ją gorącą wodą, odsącz na sitku i ostudź. Kurczaka zamiast kroić można rozdrobnić widelcem na cienkie włókna, które łatwo rozprowadzić po całej powierzchni. Przygotowane danie należy trzymać pod przykryciem w lodówce. Ze względu na obecność mięsa, jajek oraz majonezu nie powinno długo pozostawać poza chłodem.