Jak zrobić pastę jajeczną, żeby była kremowa i wyrazista, a jej przygotowanie nie kończyło się długim siekaniem? Jajka na twardo wystarczy połączyć z majonezem, musztardą i szczypiorkiem. To dobra baza, którą łatwo dopasować do własnego smaku oraz zawartości lodówki.
Pasta jajeczna do chleba z kilku składników. Prosty przepis sprawdzi się na śniadanie
W klasycznej paście jajecznej nie potrzeba wielu dodatków. Majonez nadaje jej kremową konsystencję, musztarda podkręca smak, a szczypiorek dodaje świeżego, lekko cebulowego akcentu. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, wybierz musztardę sarepską lub dijon.
Składniki na pastę jajeczną:
- 10 jajek,
- 2 łyżki majonezu,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 pęczek szczypiorku,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku.
Jak zrobić pastę jajeczną bez długiego siekania? Wykorzystaj praskę do czosnku
Jajka do pasty najczęściej rozgniata się widelcem, ściera na tarce albo sieka nożem. Jest jednak szybszy sposób. Przyda się zwykła praska do czosnku. Ugotowane jajka podziel na ćwiartki i przeciśnij przez praskę, a szybko uzyskasz drobną, równą strukturę. Możesz też użyć krajalnicy do jajek. Dzięki temu odpada żmudne siekanie większej liczby jajek. Samo połączenie składników trwa natomiast bardzo krótko.
Szybka pasta jajeczna:
- Włóż jajka do garnka i ugotuj je na twardo. Następnie przelej je zimną wodą, pozostaw do ostygnięcia i obierz ze skorupek.
- Podziel każde jajko na mniejsze kawałki i przeciśnij przez praskę do czosnku bezpośrednio do większej miski. Jeśli nie masz praski, zetrzyj jajka na tarce o dużych oczkach albo rozgnieć widelcem.
- Umyj i osusz szczypiorek, a następnie drobno go posiekaj.
- Dodaj majonez, musztardę i szczypiorek. Wymieszaj wszystko łyżką, aby dodatki równomiernie połączyły się z jajkami. Nie ucieraj pasty zbyt długo, jeśli chcesz zachować wyczuwalną strukturę.
- Dopraw całość solą i pieprzem, wymieszaj i spróbuj. Jeśli wolisz bardziej zdecydowany smak, sięgnij po ostrzejszą musztardę.
- Pastę podawaj ze świeżym chlebem lub chrupiącymi grzankami. Jeśli wolisz ją na zimno, włóż gotową porcję na około 30 minut do lodówki.
Co dodać do pasty jajecznej? Klasyczny przepis łatwo dopasujesz do swojego smaku
Podstawową pastę jajeczną łatwo urozmaicić tym, co akurat jest pod ręką. Pasują do niej rzodkiewka, ogórek małosolny, rukola, kiełki, papryka, kapary i smażona cebulka. Jeśli masz ochotę na bardziej treściwą wersję, dodaj łososia, wędzoną makrelę albo pieczony boczek. Zamiast majonezu możesz użyć jogurtu naturalnego, jogurtu greckiego, serka śniadaniowego lub rozgniecionego awokado. Do wersji z jogurtem dobrze pasuje odrobina musztardy, która wzmacnia smak. Pastę można podać również z krakersami, wykorzystać do faszerowania jajek albo rozsmarować na tortilli i zwinąć ją z ulubionymi dodatkami. Sprawdzi się też jako nadzienie do naleśników, krokietów lub pierogów. Jeśli coś zostanie, przełóż pastę do zamkniętego pojemnika, schowaj do lodówki i najlepiej zjedz w ciągu jednego lub dwóch dni.
