Nie każda kolacja musi kończyć się na kromkach chleba z dodatkami. Kajzerkę można wydrążyć, wypełnić mięsnym nadzieniem i zapiec. W środku znajduje się mielone mięso z cebulą, przyprawami oraz namoczonym miękiszem. Na górę trafiają pomidorki i żółty ser. Tak przygotowane bułki są konkretnym, ciepłym posiłkiem, który dobrze sprawdzi się wtedy, gdy zwykłe kanapki już się znudziły.
Co można zrobić fajnego na kolację? Miękisz przyda się do nadzienia, dzięki temu wykorzystasz całe pieczywo
Po wydrążeniu kajzerek środek warto odłożyć, ponieważ jest częścią przepisu. Namoczony w wodzie i mocno odciśnięty miękisz trafia do mielonego mięsa razem z posiekaną cebulą. Czosnek granulowany, słodka papryka, sól i pieprz nadają całości wyraźniejszy smak. Pomidorki oraz ser dodaje się później, już podczas napełniania pieczywa.
Składniki:
- 8 kajzerek,
- 800 g mięsa mielonego,
- 2 średnie czerwone cebule,
- 14 do 16 pomidorków koktajlowych,
- 150 g żółtego sera,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- łyżeczka słodkiej papryki mielonej,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/2 łyżeczki soli,
- olej do smażenia.
Dobre przygotowanie ułatwia pracę. Najpierw zajmij się wszystkimi dodatkami
Zanim mięso trafi na patelnię, posiekaj cebulę, pokrój pomidorki i zetrzyj ser. Odetnij też górne części kajzerek i zachowaj je na później. Nie przecinaj pieczywa w połowie, ponieważ spód powinien być na tyle głęboki, aby zmieściło się w nim nadzienie. Wydrążaj środek ostrożnie, pozostawiając całe dno i boki. Tak przygotowane składniki można później kolejno łączyć bez przerywania pracy.
Sposób przygotowania:
- Odetnij wierzchy kajzerek i odłóż je na bok. Wyjmij miękisz ze środka, przełóż do miski i zalej zimną wodą. Gdy nasiąknie, mocno go odciśnij.
- Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pomidorki umyj i pokrój na mniejsze części, a żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Przełóż mielone mięso do miski, dodaj odciśnięty miękisz oraz cebulę. Wsyp czosnek granulowany, słodką paprykę, sól i pieprz, po czym dokładnie wymieszaj wszystko dłonią.
- Rozgrzej olej na patelni i przełóż na nią mięsną masę. Smaż przez około 5 minut, często mieszając i rozdzielając większe kawałki łopatką. Zdejmij z palnika i zostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- Ustaw wydrążone kajzerki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozdziel między nie podsmażone nadzienie, dodaj pokrojone pomidorki i posyp startym serem.
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12 do 15 minut. Na 3 minuty przed końcem przykryj każdą sztukę odciętym wcześniej wierzchem. Po wyjęciu z pieca odczekaj chwilę przed podaniem, ponieważ środek będzie bardzo gorący.
Do zapiekanych kajzerek pasują świeże warzywa. Sosy często są zbędne
Gotowe kajzerki można podać bez dodatków, ponieważ mają w środku mięso, pomidorki i ser. Jeśli posiłek ma być większy, dobrze pasuje do niego czerwony barszcz lub bulion. Przy lżejszej wersji lepszym uzupełnieniem będzie sałatka ze świeżych warzyw. Do zapiekania warto wybrać żółty ser, który dobrze się topi. Niezjedzone sztuki po ostygnięciu należy zamknąć w pojemniku i schować do lodówki. Przed kolejnym podaniem najlepiej ogrzać je w piekarniku, żeby skórka lekko się przypiekła. Najlepiej smakują podane na ciepło, niedługo po wyjęciu z pieca.
