Składniki:
300 g pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki oleju
10 jajek na twardo
3 surowe jajka
1 szklanka tartego żółtego sera
3/4 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki śmietany 18 proc.
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Dodatkowo:
Masło i bułka tarta do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
Pieczarki pokrój w półplasterki, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich cała woda i grzyby zaczną się rumienić. Na koniec dopraw pieczarki solą i pieprzem i zdejmij patelnię z ognia.
Ugotowane i ostudzone jajka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj ostudzone pieczarki, tarty żółty ser, śmietanę, bułkę tartą oraz natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Na koniec dopraw masę jajeczną solą oraz pieprzem.
Małą keksówkę posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Przełóż masę jajeczną do formy i przy pomocy szpatułki wygładź jej wierzch. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz około 45 minut. Przed pokrojeniem całkowicie ostudź. Przechowuj w lodówce.
