Domowe tortille z bobem i awokado [HAPS KIDS]

Domowe tortille z bobem i awokado - składniki:

• 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 150 ml gorącej wody

Dodatkowo:

• 1 dojrzałe awokado
• 1/2 cytryny
• 300 g ugotowanego i wyłuskanego bobu
• 1 opakowanie mieszanki sałat
• 10 pomidorków koktajlowych
• sól
• pieprz

Domowe tortille z bobem i awokado - sposób przygotowania:

Mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli umieść w dużej misce. Wlej oliwę oraz połowę wody i wymieszaj przy pomocy widelca. Stopniowo dodaj resztę wody i zagnieć elastyczne i gładkie ciasto. Odstaw ciasto na 30 minut.

W międzyczasie przygotuj pastę z awokado. Obierz awokado ze skórki i pozbądź się pestki. Pokrój miąższ awokado w kosteczkę, a następnie rozgnieć go widelcem i dopraw do smaku sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.

Ciasto podziel na 6 części i każdą z nich rozwałkuj na jak najcieńszy placek. Tortille smaż na suchej patelni po pół minuty z każdej strony.

Na każdy placek nałóż łyżkę pasty z awokado, kilka listków sałaty, kilka połówek pomidorków oraz garść bobu i pozwijaj tortille w roladki.