Domowe tortille z bobem i awokado - składniki:
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
- 150 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 cytryny
- 300 g ugotowanego i wyłuskanego bobu
- 1 opakowanie mieszanki sałat
- 10 pomidorków koktajlowych
- sól
- pieprz
Domowe tortille z bobem i awokado - sposób przygotowania:
Mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli umieść w dużej misce. Wlej oliwę oraz połowę wody i wymieszaj przy pomocy widelca. Stopniowo dodaj resztę wody i zagnieć elastyczne i gładkie ciasto. Odstaw ciasto na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj pastę z awokado. Obierz awokado ze skórki i pozbądź się pestki. Pokrój miąższ awokado w kosteczkę, a następnie rozgnieć go widelcem i dopraw do smaku sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.
Ciasto podziel na 6 części i każdą z nich rozwałkuj na jak najcieńszy placek. Tortille smaż na suchej patelni po pół minuty z każdej strony.
Na każdy placek nałóż łyżkę pasty z awokado, kilka listków sałaty, kilka połówek pomidorków oraz garść bobu i pozwijaj tortille w roladki.
