Muffiny z truskawkami

Muffiny z truskawkami - składniki:

• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 opakowanie cukru z wanilią (10 g)
• 2 białka
• 2 łyżki jogurtu
• 3/4 szklanki mleka
• 210 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 12 truskawek (bez szypułek)
• 400 ml śmietanki 36 proc.
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• rękaw cukierniczy
• końcówka cukiernicza (tylka) w kształcie gwiazdki

Muffiny z truskawkami - sposób przygotowania:

1. Rozpuszczone masło wymieszaj z drobnym cukrem oraz cukrem waniliowym. Dodaj białka, jogurt oraz mleko i wymieszaj do połączenia składników. Przesiej do miski mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz sól i połącz z mokrymi składnikami.
2. Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami i wypełnij je ciastem do 2/3 wysokości. Piecz około 20 minut w 180 stopniach C, aż muffiny nabiorą złotego koloru. Upieczone muffiny całkowicie ostudź.
3. W międzyczasie ubij na sztywno śmietankę, pod koniec ubijania dodając do niej cukier puder. Przełóż bitą śmietanę do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
4. Ostrym nożem wytnij w środku ostudzonych babeczek otwory wielkości truskawek i wciśnij w nie owoce. Wierzch babeczek ozdób bitą śmietaną.