Zapiekanka z białą kiełbasą, dynią i rozmarynem - PowerKuchnia Adriany

Przepis na spód z kruchego ciasta z pewnością zdradzi ci babcia lub wujek Google. Jeśli nie ufasz ani jednemu, ani drugiemu - kup gotowy. Oczywiście w ścisłej tajemnicy i jak najlepszej jakości!

Składniki:

• 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 1 średniej wielkości cebula
• 200 g miąższu dyni
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 4 jajka
• 300 ml śmietany 30 proc.
• 1/2 łyżeczki posiekanego, świeżego rozmarynu
• sól, pieprz
• 2 kawałki białej kiełbasy
• spód z kruchego ciasta

Kiedy dynia zacznie się robić miękka, należy dodać rozdrobnioną kiełbasę. fot. Jowita Romaniuk

Wykonanie:

Na patelni rozgrzej olej, podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj także pokrojoną w kostkę dynię i gałkę muszkatołową, wszystko podsmażaj na małym ogniu.

W międzyczasie wymieszaj cztery jajka ze śmietaną, rozmarynem, szczyptą soli i pieprzu.

Pokrój drobno kiełbasę, dodaj ją do dyni. Przesmaż razem i ewentualnie dopraw do smaku, ale ostrożnie, bo biała kiełbasa jest już bardzo aromatyczna.

Na spodzie z kruchego ciasta rozłóż farsz z kiełbasy i dyni, zalej masą jajeczną. Tak przygotowaną zapiekankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na 30 minut.

Zapiekanka z białą kiełbasą i dynią jest prosta i szybka w przygotowaniu. fot. Jowita Romaniuk

***
Adriana Marczewska - szefowa kuchni w warszawskiej restauracji WuWu BAR, uczestniczka 4 edycji Top Chef Polska. Pracowała jako szefowa kuchni m.in. w restauracjach "Instalacje Art Bistro" oraz "U Artystów" w Warszawie. Uwielbia dzielić się swoją wiedzą jako prowadząca programy kulinarne i warsztaty.