Placuszki z ricotty - śniadanie dla ukochanej wg Jacka

Misja na dziś? Podbić serce ukochanej! Wydaje ci się, że poranny chaos nie sprzyja dobremu startowi? To pamiętaj, że geniusze tacy jak Jacek kontrolują chaos. RADA: postaw na minimalizm i tradycyjne połączenia. Serowe placuszki będą dla niej w sam raz! Lekkie, pożywne, cudownie pyszne - czego chcieć więcej? Wystarczy #Haps i do przodu!
Zobacz wideo

Składniki:
2 jajka
250 g sera ricotta
100 g parmezanu
125 ml mleka sojowego
100 g mąki owsianej
łyżeczka proszku do pieczenia
pomidorki koktajlowe
sól, pieprz
olej kokosowy

Sposób przygotowania:
Oddziel żółta od białek i umieść w oddzielnych miseczkach. Białka posól i ubij je na sztywną pianę. Do większej miski wrzuć ser ricotta, wlej do niej mleko sojowe, dodaj żółtka i dokładnie rozmieszaj. Przez sitko przesiej mąkę i dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia, na tarce zetrzyj parmezan. Dodaj szczyptę soli, zamieszaj i dodaj pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Na patelni rozpuść olej kokosowy i wykładaj porcje przygotowanego ciasta. Placki smaż z obu stron, aż się przyrumienią. Pomidorki koktajlowe podsmaż na patelni i podawaj obok placuszków z cebulą i ziołami.