Składniki:
8 białek
500 g drobnego cukru
Krem:
300 g mascarpone
300 ml 36% śmietany
Do dekoracji:
wiśnie
agrest
maliny
jeżyny
czerwona porzeczka
czarna porzeczka
biała porzeczka
Sposób przygotowania:
Beza: Białka jaj ubij na sztywną pianę, w trakcie ubijania dodawaj cukier puder. Na papierze do pieczenia odrysuj talerzyk, wypełnij kontur pianą z białek i piecz przez 2 godziny w temperaturze 90°C. Przygotuj dwie takie bezy.
Krem: Śmietankę 36% ubij w miseczce, dodaj serek mascarpone i wymieszaj.
Upieczoną bezę posmaruj kremem, wyłóż wiśnie, agrest, maliny, jeżyny oraz porzeczki, przykryj drugą bezą i połóż kolejną warstwą kremu i owoców.