Pierogi leniwe - "el clasico" każdej wizyty u babci

Składniki:
400 g twarogu
2 jajka
szklanka mąki
sól
ewentualnie szpinak

Ewentualnie:
szpinak

Sposób przygotowania:
W misce rozgnieć twaróg, dodaj dwa żółtka, szklankę mąki i zagnieć ciasto. W osobnej misce ubij białka z dwóch jajek, dodaj do twarogu i dokładnie wymieszaj. Jeśli masz taką fantazję dodaj sporą garść rozmrożonego, odciśniętego szpinaku. Stolnicę posyp mąką, przełóż ciasto na stół i podziel na cztery części. Z każdej części ciasta uformuj długi wałek. Następnie pokrój go na niewielkie - dwucentymetrowe kawałki. W garnku zagotuj wodę, posól, wrzucaj pierogi do wrzątku. Wyjmuj, gdy pierogi podpłyną do góry - około 3-5 minut. Podawaj z podsmażona bułka tartą z masłem.