Mazurek kajmakowy, czyli wyśmienity wielkanocny przysmak dla całej rodziny. Mamy prosty przepis krok po kroku

Mazurek kajmakowy - przepis:

Składniki na kruchy spód:

• 175 g mąki pszennej
• 25 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 100 g zimnego masła
• szczypta soli

Składniki na kajmak:

• 160 ml śmietanki 36 proc.
• 140 g brązowego cukru
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10 g)

Do ozdoby:

• bakalie
• czekoladowe pisaki

Mazurek kajmakowy - krok po kroku:

1. W dużej misce umieść mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone w drobną kosteczkę zimne masło, żółtko oraz kwaśną śmietanę, a następnie zagnieć jednolite i zwarte ciasto. Owiń je folią spożywczą i schowaj na godzinę do lodówki.
2. Schłodzone ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 3 mm. Placek powinien być nieco większy, niż dno formy, z której będziemy korzystać.
3. Przełóż ciasto do formy dokładnie wypełniając nim spód i boki do wysokości 1 cm (resztę ciasta na bokach odetnij). Na koniec ponakłuwaj w kilku miejscach spód ciasta widelcem.
4. Tak przygotowane ciasto włóż do lodówki na 30 minut, a po schłodzeniu wstaw bezpośrednio do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz około 15 minut, aż ciasto się zarumieni.
5. W międzyczasie przygotuj kajmak. Wszystkie składniki umieść w niewielkim garnuszku i cały czas mieszając doprowadź do wrzenia. Gotuj na najmniejszym ogniu przez około 30 minut, często mieszając, aż kajmak mocno zgęstnieje.
6. Gorący kajmak wylej na upieczony kruchy spód i równomiernie rozprowadź szpatułką.
7. Ozdób mazurek bakaliami i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby kajmak stężał.