Matteo Brunetti "Na Tropie Smaku"! Spaghetti Cacio e Pepe, czyli pyszna rzymska klasyka

Cacio e Pepe - Składniki:

• 150g makaronu spaghetti
• 20g parmezanu
• 20g pecorino
• łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
• szczypta soli
  
  Przygotowanie:
  Wstaw wodę na makaron i gdy się zagotuje posól i dodaj makaron. Zetrzyj ser na tarce. Następnie podpraż na suchej patelni ziarna pieprzu i rozetrzyj w moździerzu. Gdy woda w garnku stanie się matowa wlej odrobinę do startego sera stale mieszając. Odcedź makaron, wlej odrobinę oliwy z oliwek na patelnię, dodaj spaghetti i sos serowy cały czas mieszając. Na koniec posyp zmiażdżonym pieprzem i nałóż na talerz. Smacznego!