Sałatka nicejska ze stekiem z tuńczyka

Sałatka nicejska - przepis

• 1 stek z tuńczyka
• 1/3 szklanki sezamu (białego i czarnego)
• 1 główka sałaty rzymskiej
• 1/4 czerwonej cebuli
• 10 jajek przepiórczych (ugotowanych na twardo)
• 10 małych ziemniaków (ugotowanych w mundurkach)
• 10 małych rzodkiewek
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1/3 szklanki czarnych oliwek
• 1 garść zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej, ugotowanej)
• sól
• pieprz

Składniki na dressing:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Sałatka nicejska - przygotowanie krok po kroku:

1. Na początku ugotuj wszystkie potrzebne składniki – ziemniaki, jajka przepiórcze oraz fasolkę szparagową. Fasolkę szparagową możesz wrzucić pod koniec gotowania do garnka z ziemniakami. Jajka przepiórcze gotuj około 2-3 minut od momentu, gdy woda zawrze.
2. Stek z tuńczyka dopraw solidnie solą oraz pieprzem, a następnie obtocz w sezamie.
3. Na patelni rozgrzej olej i usmaż stek z tuńczyka po 2-3 minuty z każdej strony (po dwóch minutach stek powinien być lekko różowy w środku, a po 3 minutach ścięty). Usmażonego tuńczyka pokrój w 0,5 cm plastry.
4. Pomidorki koktajlowe oraz jajka przepiórcze pokrój na połówki, rzodkiewki i ziemniaki w mundurkach na ćwiartki, a czerwoną cebulę w piórka.
5. Listki sałaty rzymskiej porwij na mniejsze kawałki i rozłóż na dużym talerzu. Na sałacie rozłóż przygotowane wcześniej warzywa oraz oliwki. Na środku talerza połóż pokrojonego w plastry tuńczyka.
6. W niewielkim słoiku umieść wszystkie składniki dressingu, dokładnie zakręć słoik i energicznie potrząsaj, aż do otrzymania jednolitej emulsji. Tak przygotowanym dressingiem polej sałatkę i od razu podawaj.