Turyści, którzy przyjeżdżają do Polski, często zachwycają się naszą kuchnią. Ich podniebienia podbijają nie tylko pierogi, lecz także wszelkiego rodzaju zupy: kwaśnica, żurek, barszcz i wiele innych. Ich miłośniczką jest także Magda Gessler. W wielu odcinkach "Kuchennych rewolucji" poza daniem głównym restauratorka prosi również o podanie zupy. Gessler uważa, że podstawą dobrej zupy jest przede wszystkim wywar warzywny. Restauratorka w rozmowie z serwisem Fakt.pl zdradziła, jaki jest najczęstszy błąd w przygotowywaniu zupy, który Polacy popełniają już na zakupach.
Kupowanie kompletu warzyw w siatce to dla mnie bzdura. Kosztuje on więcej niż kilogram selera! Taki zestaw to wyjątkowe uproszczenie zupy, a przecież gotujemy je w Polsce najsmaczniejsze. Nikt nie robi takich zup jak Polacy
- mówi Magda Gessler.
Okazuje się, że gwiazda ma rację, bo gotowa włoszczyzna jest zdecydowanie droższa od pojedynczych warzyw.
Portal Fakt.pl sprawdził, jak to wygląda w sklepach spożywczych. Za pakowaną włoszczyznę w woreczku dziennikarze zapłacili 6,49 zł. Taka sama ilość warzyw kupiona osobno to koszt 2,07 zł. Serwis podkreślił także, że w opakowaniu z gotową włoszczyzną głównie przeważają marchewki, czyli produkt najtańszy. Droższe warzywa, takie jak por czy pietruszka, owszem są dodane, ale w niewielkich ilościach. By wywar był aromatyczny, należy zachować odpowiednie proporcje, co podkreśla w dalszej rozmowie Gessler.
Magda Gessler o przepisie na idealny wywar warzywny
Restauratorka postanowiła zdradzić, jak powinien wyglądać i smakować idealny wywar warzywny. Podała proporcje warzyw, które według niej są kluczem do doskonałego wywaru. - Polecam zamiast zestawu kupić: 10 marchewek, 10 pietruszek, cztery selery, jedną kapustę włoską i cztery pory. I mamy już najlepszą bazę do zupy, oczywiście bezmięsnej - mówi Gessler.
Dodatkowo gwiazda zwraca uwagę na to, jak warzywa powinny być ugotowane. Po włożeniu warzyw do garnka należy zalać je wodą, ale ostrożnie. - By bulion był aromatyczny, woda musi tylko zakrywać pokrojone warzywa. Taki wywar wystarczy na zupę na dwa dni dla czteroosobowej rodziny - przekonuje Gessler w rozmowie z Fakt.pl.
