Jak zrobić syrop z mniszka lekarskiego?
Syrop z mniszka lekarskiego to znane babcine remedium na wiele dolegliwości. Najczęściej stosuje się go jako środek wspomagający w leczeniu infekcji gardła i górnych dróg oddechowych, ponieważ przypisuje mu się działanie przeciwzapalne. Tradycyjnie stosowany był także na także trawienie.
Swoim przepisem podzieliła się dziennikarka Katarzyna Dowbor. Na Instagramie opublikowała recepturę i kilka wskazówek, jak przygotować syrop z mniszka. Wskazała między innymi, że najlepsze kwiaty to te najbardziej rozwinięte, zebrane w suchy i słoneczny, majowy dzień. Dlaczego? Rozwinięte kwiaty mają najwięcej smaku i aromatu, zaś w maju pozbawione są charakterystycznej goryczki.
Syrop z mniszka - przepis według Katarzyny Dowbor
Składniki:
- 400 rozwiniętych główek kwiatów
- cytryna
- 1 l wody
- 1 kg cukru
Sposób przygotowania:
- Kwiaty rozkładamy na papierze i zostawiamy na godzinę. Dzięki temu pozbędziemy się owadów, które mogą zalegać pomiędzy płatkami.
- Następnie umieszczamy je w dużym garnku, zalewamy wrzątkiem i lekko ugniatamy. Gotujemy przez 15 minut na wolnym ogniu.
- W międzyczasie dokładnie myjemy i wyparzamy cytrynę. Kroimy ją w plastry i dodajemy do garnka. Mieszamy zawartość, wyłączamy palnik i pozostawiamy garnek pod przykryciem na co najmniej 12 godzin.
- Po tym czasie odcedzamy wywar, dodajemy cukier i ponownie gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści.
- Syrop z mniszka lekarskiego przelewamy do wyparzonych słoiczków. Dobrze je zakręcamy i odstawiamy na bok przykryte kocem. Po 2-3 godzinach zdejmujemy koc, a słoiki odwracamy do góry dnem. Gdy całkowicie ostygną, możemy je ustawić normalnie.
Syrop z mniszka lekarskiego przygotowany w taki sposób należy pozostawić w chłodnym i ciemnym miejscu. Można go tak przechowywać nawet przez kilka lat.
Miód z mniszka lekarskiego to inna nazwa tego syropu. Zawdzięcza ją swojemu wyglądowi oraz kleistej konsystencji. Jest też bardzo słodki.
Zamierzacie przygotować własny syrop z mniszka? A może macie już swój sprawdzony przepis? Dajcie znać w komentarzach.
