Klopsiki z soczewicy w sosie pomidorowym
Składniki na sos:
- 600 ml passaty pomidorowej
- jedno opakowanie Fix Vegeta Natur Klopsiki
- 100 g marchewki
- 100 g selera naciowego
- łyżka oliwy
- sól
Składniki na klopsiki:
- 200 g ugotowanej kaszy jaglanej
- 400 g ugotowanej zielonej soczewicy
- średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki majeranku
- łyżeczka papryki wędzonej
- 4 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki mąki razowej
- bułka tarta do obtoczenia kotlecików
- łyżka oliwy
- olej do smażenia pulpecików
- sól
- 300 g dowolnego, ugotowanego makaronu
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania sosu. Do garnuszka wlej oliwę i wrzuć posiekaną marchewkę i selera naciowego. Podsmaż, aż marchewka się zrumieni, dodaj passatę pomidorową. Zagotuj. Zawartość opakowania rozpuść w 60 ml letniej wody. Odstaw na chwilę, a następnie postępuj według instrukcji na opakowaniu.
Zabierz się za przygotowanie klopsików. Siemię lniane zalej ciepłą wodą - wystarczy 6 łyżek - i odstaw na 10 minut aż spęcznieje. Cebulę i ząbek czosnku pokrój drobno i podsmaż na łyżce oliwy, aż się zezłoci. Soczewicę i kaszę przełóż do większej miski, dodaj przyprawy, siemię, mąkę, podsmażoną cebulę i czosnek i zamieszaj. Nie trzeba blendować, dobrze ugotowana soczewica jest miękka, a kotleciki będą mieć ciekawszą strukturę. Uformuj klopsiki, obtocz je w bułce tartej i smaż na złoto, delikatnie przewracając. Gotowe klopsiki dodaj do sosu pomidorowego, a następnie podawaj z makaronem.