Kaki pochodzi z Chin, gdzie jest uprawiane od tysięcy lat i uchodzi za symbol szczęścia oraz pomyślności. Choć jego korzenie sięgają Azji, określenie "owoc bogów" zawdzięcza Grekom. Nawiązuje ono do botanicznej nazwy Diospyros, którą tłumaczy się jako "pokarm bogów" lub "boski owoc".
Dlaczego warto jeść kaki? Jest niskokaloryczne i pełne tanin
W owocach kaki znajdziemy dużo błonnika i mało kalorii - w 100 g jest tylko 70 kcal. Jest też pełne witamin, między innymi A oraz C. Dostarcza także cennych składników mineralnych - 100 g kaki to 161 mg potasu, 17 mg fosforu, 9 mg magnezu i 8 mg wapnia. Persymona jest także źródłem tanin, znanych też jako naturalne garbniki. Jak podaje serwis dietetycy.org, związki te mają potencjał w walce z nowotworami m.in. piersi, prostaty i płuc. Hamują bowiem zdolność komórek nowotworowych do namnażania się oraz tzw. angiogenezę, która jest charakterystyczna dla przerzutów.
Persymona - redukuje cholesterol, chroni przed chorobami serca
Regularne jedzenie kaki ma dobry wpływ również na układ krwionośny. Może zredukować poziom tzw. złego cholesterolu we krwi oraz poziom trójglicerydów. Odpowiedzialny jest za to zawarty w owocu błonnik. W efekcie spada prawdopodobieństwo zachorowania na miażdżycę i choroby serca. Ponadto owoc jest pełen antyoksydantów, których rolą jest m.in. wzmacnianie naczyń krwionośnych. Przeciwutleniacze mają też jednak wiele innych zalet. Zwalczają nadmiar wolnych rodników, który przyspiesza starzenie i przyczynia się do wystąpienia wielu chorób, w tym również nowotworów.
W kaki znajdziemy m.in. zeaksantynę i luteinę, które wpływają na zdrowie oczu. Z kolei regularne dostarczanie organizmowi likopenu, którego persymona także jest źródłem, zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i nowotworów. Naturalne antyoksydanty nie pozostają bez wpływu na wygląd skóry. W związku z tym, że spowalniają proces starzenia, skóra dłużej pozostaje jędrna, gładka i promienna.
Owoc kaki - jak kupować sharon? Jak jeść persymonę?
Sharon pojawia się w polskich sklepach zazwyczaj w okolicach jesieni. Z reguły owoce są już dojrzałe i gotowe do spożycia. Najlepiej kupować mięsiste, o barwie ciemnopomarańczowej, okrągłym kształcie oraz te, które mają zielone listki. Jeżeli wiemy, że owoc będzie musiał poleżeć trochę dłużej, lepiej wybrać taki, który jest mniej dojrzały. Kaki można spożywać w kawałkach lub w całości, np. jak jabłko. Może być również składnikiem wielu sałatek, dżemów, wypieków i owsianek. Niektóre źródła podają, że persymonę można jeść razem ze skórką, inne radzą, by owoc obrać przed spożyciem.
