Orzechy włoskie to nie tylko pyszna przekąska, ale też cenny składnik wielu wypieków i sałatek. Problem zaczyna się, gdy trzeba je rozłupać, a w szufladzie brakuje dziadka do orzechów. Na szczęście istnieją domowe sposoby, które są równie skuteczne, a nawet wygodniejsze.
Jak rozłupać orzechy włoskie bez dziadka do orzechów? Ułóż na blaszce i podgrzej
Podgrzanie orzechów w piekarniku to sprawdzony sposób na ułatwienie ich rozłupywania. Rozgrzej piekarnik do temperatury około 200°C i włóż orzechy ułożone na blasze na kilka minut (zazwyczaj 5-10 wystarczy). Ciepło sprawia, że łupiny orzechów stają się mniej sztywne, co pozwala na łatwiejsze rozłupywanie rękami lub przy pomocy noża. Po wyjęciu z piekarnika orzechy lekko ostudź, aby nie poparzyć się podczas ich rozbijania. Co ważne, wraz z łupiną odchodzi również gorzka skórka.
Rozłupywanie orzechów włoskich bez dziadka. Zamrażarka i wrzątek przychodzą z pomocą
Włożenie orzechów do zamrażarki to metoda, która może pomóc, jeśli skorupki są wyjątkowo trudne do rozłupania. Włóż orzechy do zamrażarki na około 2-3 godziny. Chłód spowoduje, że skorupki będą bardziej podatne na pęknięcia. Po wyjęciu z zamrażarki użyj noża lub młotka, aby delikatnie rozbić łupiny. Jeśli użycie zamrażarki cię nie przekonuje, to mamy inny sposób. Namaczanie orzechów w gorącej wodzie to skuteczna metoda na zmiękczenie ich twardej łupiny. Włóż orzechy do miski z gorącą wodą na około 10-15 minut. Po tym czasie wyjmij orzechy i spróbuj delikatnie otworzyć łupinę, np. przy pomocy ostrego narzędzia. Łupina powinna być znacznie bardziej podatna na otwieranie.
Jak obrać orzechy włoskie ze skórki? Koniec z gorzkim posmakiem
Aby pozbyć się skórki z orzechów włoskich, można zastosować kilka metod. Jednym ze sposobów jest blanszowanie – wystarczy wrzucić orzechy na kilka minut do wrzątku, a potem przełożyć je do zimnej wody, co ułatwia zdejmowanie skórki. Alternatywą jest podpieczenie orzechów przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 150°C. Ciepło sprawia, że skórka staje się krucha i łatwa do starcia. Inną opcją jest moczenie orzechów w zimnej wodzie przez całą noc, co zmiękcza skórkę, dzięki czemu rano łatwo można ją zdjąć palcami.
