Do jedzenia kasz większości z nas nie trzeba przekonywać. Praktycznie od zawsze wiadomo, że są zdrowe i powinny gościć w naszych jadłospisach. Jednak wśród nich jest jedna, która zasługuje na szczególną uwagę. Biała kasza gryczana, mniej znana od swojej prażonej siostry, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Lekka, delikatna i niezwykle pożywna - warto dać jej szansę i odkryć, co może zaoferować naszemu organizmowi.
Czy biała kasza gryczana jest zdrowa? Warto włączyć ją do swojego menu
Biała kasza gryczana to prawdziwy skarb natury, który śmiało można nazwać superfoodem. Jak podaje portal medonet.pl, w jej składzie znajdziemy mnóstwo witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy oraz kwas foliowy, niezwykle ważny dla regeneracji komórek i zdrowia kobiet w ciąży. Nie brakuje tu też niacyny, która poprawia kondycję skóry i przyspiesza metabolizm. Ale to dopiero początek. Produkt ten jest pełny minerałów - od magnezu i cynku wspomagających odporność, po żelazo, które pomaga w walce z anemią. Znajdziemy w nim także fosfor wzmacniający kości, wapń dla zdrowych zębów, a nawet krzem, który dba o piękno skóry, włosów i paznokci.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika kasza ta wspiera trawienie, dba o zdrowie jelit i zapobiega zaparciom. Na szczególną uwagę zasługuje rutyna, czyli naturalny składnik, który wzmacnia naczynia krwionośne i działa przeciwzapalnie. Co więcej, jej zdolności antyoksydacyjne są aż cztery razy większe niż w przypadku wersji prażonej. Oznacza to, że skutecznie zwalcza wolne rodniki, spowalnia starzenie i wspiera regenerację organizmu. Regularne spożywanie białej kaszy gryczanej to doskonały sposób na obniżenie cholesterolu, stabilizację poziomu cukru we krwi oraz poprawę kondycji serca i naczyń krwionośnych. To także idealny wybór dla osób na diecie, ponieważ syci na długo, a przy tym wspomaga metabolizm i odchudzanie.
OSTRZEŻENIE! Choć biała kasza gryczana ma wiele zalet, nie każdemu służy. Osoby uczulone na grykę powinny jej unikać, podobnie jak te, które mają bardzo wrażliwy układ pokarmowy, ponieważ może powodować u nich dyskomfort. Warto też pamiętać, że kasza, choć zdrowa, nie zastąpi zróżnicowanej diety - należy spożywać ją w ramach dobrze zbilansowanego jadłospisu.
Jak ugotować białą kaszę gryczaną na sypko? Trzymaj się kilku kroków, a wyjdzie idealna
Zanim przystąpisz do gotowania kaszy, warto przepłukać ją pod bieżącą, zimną wodą. Dzięki temu pozbędziesz się ewentualnych zanieczyszczeń i sprawisz, że dojdzie równomiernie. Nie jest to obowiązkowe, ale zalecane, zwłaszcza jeśli chcesz osiągnąć idealną sypkość. Pamiętaj też, że podczas gotowania ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji: na 1 szklankę białej kaszy gryczanej użyj 2 szklanek wody. Taka ilość płynu sprawi, że produkt wchłonie wodę w idealnej ilości i nie wyjdzie zbyt kleisty.
Zobacz też: Zrobisz w nim wszystko bez tłuszczu. Czy air fryer to inwestycja w zdrowie? Jest jedno "ale"
- Do garnka wlej wodę w odpowiedniej proporcji i dodaj szczyptę soli, aby podkreślić smak. Dla delikatniejszego aromatu możesz dorzucić odrobinę masła lub łyżkę oliwy. Gdy woda zacznie wrzeć, wsyp wcześniej przepłukaną kaszę i od razu zmniejsz ogień na minimum.
- Przykryj naczynie i gotuj powoli przez około 10-12 minut, aż płyn całkowicie się wchłonie. Ważne, aby w tym czasie nie mieszać kaszy - dzięki temu pozostanie sypka.
- Kiedy na dnie garnka nie będzie już wody, zdejmij go z palnika, lecz nie podnoś pokrywki. Pozwól kaszy odpocząć przez kolejne 5-10 minut, by doszła w swoim cieple.
- Na koniec delikatnie przemieszaj ją widelcem, by nadać jej lekkości. Gotowa porcja idealnie pasuje zarówno do dań obiadowych, jak i do lekkich sałatek czy zdrowych śniadań.
