Ryby od lat są uznawane za jeden z fundamentów zdrowej diety, a ich miejsce na naszych talerzach jest nie do przecenienia. Zawierają tłuszcze omega-3, witaminy z grupy B i D oraz minerały, które wspierają funkcjonowanie serca, mózgu i układu odpornościowego. Jak możemy przeczytać w artykule "Uncovering the Nutritional Landscape of Food" opublikowanym w magazynie "Plos One", grupa badaczy z Korei Południowej i USA w 2015 roku przeanalizowała ponad 1000 surowych produktów spożywczych pod kątem ich wartości. Wzięli pod uwagę zawartość choliny, witaminy D oraz kwasów tłuszczowych. Najzdrowsze okazały się migdały, owoce czerymoja oraz karmazyn atlantycki.
Karmazyn pacyficzny to ryba głębinowa, która zachwyca wyjątkowymi wartościami odżywczymi. Zawiera duże ilości kwasów omega-3, witaminy D oraz B6 i B12, a także minerały, takie jak selen i fosfor. Dodatkowym atutem jest niska kaloryczność i fakt, że ma niewiele ości, więc jest łatwy w przygotowaniu i wygodny w spożyciu. Dzięki swoim właściwościom ryba jest doskonałą alternatywą dla czerwonego mięsa, dostarczając cennego białka w zdrowszej formie.
Jak podają specjaliści, ryby powinny pojawiać się w diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu. Tłuste ryby, takie jak łosoś lub makrela, są doskonałym źródłem kwasów omega-3 wspierających pracę serca i mózgu. Chude gatunki, jak dorsz czy morszczuk, są z kolei idealne dla osób dbających o linię. Kluczowa jest różnorodność. Wprowadzenie zarówno tłustych, jak i chudych ryb pozwala dostarczyć organizmowi pełne spektrum składników odżywczych.
Jak wynika z analiz, do ryb, których należy unikać, należą m.in. rekin, miecznik, panga oraz marlin. Są to gatunki, które mogą być zanieczyszczone rtęcią, a ich spożywanie niesie ryzyko dla zdrowia, szczególnie dla kobiet w ciąży i dzieci. Tilapia pochodząca z niesprawdzonych źródeł również jest na niechlubnej liście. Robiąc zakupy, warto stawiać na sprawdzonych dostawców i certyfikowane produkty, aby mieć pewność, że posiłki są wolne od szkodliwych substancji. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.