Inaczej nazywany jest gwiezdnym jabłkiem. Rośnie na chrysophyllum cainito, czyli drzewie należącym do rodziny sączyńcowatych, które uprawiane jest głównie w Ameryce Środkowej, Peru i Argentynie. Cechuje się ono szeroką kulistą koroną i dorasta nawet do 20 metrów wysokości. Owoce caimito są skarbnicą składników odżywczych, dlatego warto włączyć je do codziennego jadłospisu.
Caimito zawdzięcza nazwę nietypowemu kształtowi, ponieważ po przekrojeniu wygląda jak gwiazda. Charakteryzuje się intensywnie fioletowym kolorem i lekko galaretowatą, miękką konsystencją. W smaku jest słodki, a aromatem nieco przypomina mus jabłkowy z domieszką owoców tropikalnych.
Mleczny owoc jest bogaty w witaminy A, C i E, dzięki czemu wzmacnia odporność. Zawartość witaminy B przyczynia się do poprawy funkcjonowania układu nerwowego i tworzenia czerwonych krwinek. Caimito zawiera również duże ilości magnezu, potasu, wapnia oraz błonnika, a więc wspiera pracę układu trawiennego i jelit oraz przedłuża uczucie sytości.
Gwiezdne jabłko można jeść na surowo, a także dodawać do sałatek czy deserów. Nic nie stoi też na przeszkodzie, by wykorzystać je do produkcji dżemów lub konfitur. W sklepie należy wybierać owoce miękkie, ale bez uszkodzonej ani pomarszczonej skórki. Nie powinny być jednak przechowywane w ciepłych pomieszczeniach. Najlepiej będą "czuły się" w pokojowej temperaturze, w miejscu o dużej wilgotności. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.